由全國衛生產業企業管理協會醫學營養分會、中國醫養整合聯盟醫學營養專業委員會、浙江省臨牀營養中心聯合主辦，浙江大學醫學院附屬第二醫院、浙江省嘉速營養科技促進中心、浙江省臨牀營養專科聯盟承辦的“第三屆全國醫學營養論壇暨浙江省嘉速營養科技促進中心成立大會”於2019年3月23日在浙江大學醫學院附屬第二醫院濱江院區舉辦。

上午8:30舉行第三屆全國醫學營養論壇暨浙江省嘉速營養科技促進中心成立大會開幕式。

全國衛生產業企業管理協會副會長兼祕書長吳玉普先生，浙江省糧食廳原副廳長狄紹梅先生，浙江省醫學會駐會副會長駱華偉先生，浙江省營養學會副理事長兼祕書長、浙江大學醫學院附屬第二醫院營養科張片紅主任，浙江省民政廳社會組織管理局葉丹女士，全國衛生產業企業管理協會醫學營養產業分會會長張文傑先生，全國衛生產業企業管理協會醫學營養分會副會長鄭錦鋒主任、史琳娜主任、楊詠濤主任，國家臨牀營養質控中心祕書陳亞軍女士等相關專家領導，醫學營養科研教學人員、醫生、營養師等以及部分產業企業代表共250餘人出席開幕式。

張片紅主任主持開幕式，他代表組委會對與會專家領導的到來表示熱烈歡迎。

吳玉普祕書長首先致辭。吳祕書長代表全國衛生產業企業管理協會對與會專家、參會代表表達了衷心的感謝。他表示，醫學營養產業分會在引領營養產業發展等方面發揮了重要作用，創辦了特色交流平臺，獲得了先進榮譽獎項，這些都昭示了醫學營養產業分會充滿蓬勃的發展力。近年來，隨着我國綜合國力增強，營養與健康工作充滿挑戰。希望大家能夠抓住機遇，大有所爲。最後，吳祕書長衷心祝願本次論壇圓滿成功。

張文傑會長致歡迎辭。他首先對與會專家學者對醫學營養產業分會的支持表達了感謝，張會長表示，在過去兩年中，醫學營養產業分會在特醫食品發展等方面開展了諸多工作，希望接下來能夠真正做到產學研緊密合作。當前醫學營養產業正處於蓬勃發展的時機，分會願與在座各位老師爲醫學營養事業共同奮鬥。

隨後舉行浙江省嘉速營養科技促進中心啓動儀式，葉丹女士代表浙江省民政廳宣讀准許浙江省嘉速營養科技促進中心成立批文。

駱華偉會長致辭。他代表浙江省醫學會對本次論壇召開與浙江省嘉速營養科技促進中心的成立表示祝賀。駱會長表示，營養的發展離不開多部門、多角度、多學科的協作，需要重視人才培養、社區管理、聯繫臨牀，這個過程充滿了挑戰與機遇。希望與會各位共同努力。

張片紅主任邀請各位領導專家上臺，共同將手按在屏幕的啓動按鈕上，浙江省嘉速營養科技促進中心正式成立！

隨後，張片紅主任介紹了中心未來的工作。他表示，浙江省嘉速營養科技促進中心是非企業的公益性組織，後續將着重開展特醫食品開發認證、多中心研究、承辦論壇等相關工作，並繼續做好基層醫生營養培訓等相關培訓項目，開展臺灣與浙江兩地的營養師培訓合作項目，營養師下基層扶貧等行動，爲健康中國、健康浙江努力，真正實現大家心中的營養夢。

開幕式後召開特醫食品發展論壇，由史琳娜主任和鄭錦鋒主任主持。

天津市臨牀營養質控中心陳亞軍祕書作《臨牀營養質控指標解讀》專題講座。陳醫生從臨牀營養質量指標的設定目的、依據、組成、解讀、需注意的問題與要求進行介紹，講解了臨牀營養質量指標的定義與分類，指出其應用可以更好的監控、管理、提高醫療質量。隨後，陳醫生詳細介紹了營養科營養風險篩查率、腸外營養治療率、醫療膳食營養治療率、營養門診就診率等指標，並解釋了營養治療不良事件的定義與發生率測定方法。她分析了天津市臨牀營養質量指標填寫過程中出現的問題，指出實施臨牀營養指標有利於落實國民營養計劃，促進營養學科發展，實現醫療機構醫療質量的持續改進。

江蘇省臨牀營養質量控制中心副主任、淮安市營養學會理事長沈暘主任作《特醫食品臨牀應用與展望》專題講座。沈主任從政策、技術、市場等方面分析了臨牀營養的發展。他表示，大健康產業發展規模日益壯大，特醫食品臨牀應用是大勢所趨，營養治療進入路徑是目前迫切的要求。隨後，沈主任詳細介紹了營養科記賬模式與營收關係，FSMP的應用，以及腸內營養處方點評制度等內容。

寧夏醫科大學總醫院營養科主任、中國營養學會理事陳啓衆主任作《吞嚥障礙評估與特醫食品應用》專題講座。陳主任主要從吞嚥障礙流行病學現狀、吞嚥篩查評估與特醫食品應用三個方面進行講解，強調吞嚥功能篩查的重要性，列舉了營養風險評價工具，吞嚥障礙的管理程序與不同等級吞嚥障礙相應的營養治療。陳主任強調，要綜合考慮患者情況，進行個性化治療。

復旦大學附屬中山醫院外科教研室主任、普外科副主任、中華醫學會腸外腸內營養學分會副主任委員吳國豪教授作《補充性腸外營養進展》專題講座。吳教授首先簡要講述了補充性腸外營養的由來，隨後分析了熱卡與蛋白質對患者生存率的影響與影響機制，並強調蛋白質與能量提供的重要性。吳教授分析了補充性腸外營養使用的時機，指出PN是安全有效的營養支持方式，是重症病人提供足夠熱卡和蛋白質的理想途徑，研究表明，PN和SPN均不會增加感染髮生率。

隨後舉行糖尿病主食替換行動啓動儀式。

浙江大學農學院院長陳學新教授，農學院應用生物科學系主任吳殿星教授，全國衛生產業企業管理協會醫學營養分會執行會長、中國營養學會糖尿病營養分會副主任委員張片紅主任，中國中西醫結合學會營養學專業委員會副主任委員、全國衛生產業企業管理協會醫學營養分會副會長楊詠濤主任，吳階平基金會營養學部體重管理專業委員會副主任委員、全國衛生產業企業管理協會醫學營養分會副會長鄭錦鋒主任、史琳娜主任等專家學者及新華網、錢江晚報等多家媒體參與啓動儀式。

陳學新院長主持本次啓動儀式。陳院長代表主辦方致謝，並向大家介紹了與會專家。

吳殿星教授介紹宜糖米的研發。他詳細講解了澱粉的消化過程，抗性澱粉的作用與優勢，及宜糖米與普通米的區別。吳教授表示，宜糖米是功能型主糧的代表，便於人們採用攝入高抗性澱粉的方式從源頭預防甚至直接治療疾病，如日常喫宜糖米，不僅能夠控制血糖，還能夠減肥，促進腸道健康，糾正了人們過去對碳水化合物的錯誤認識。

張片紅主任介紹宜糖米的臨牀效果及其低GI。張主任表示，研究結果顯示，抗性澱粉是一種功能性膳食纖維，宜糖米抗性澱粉含量高達10%以上，對人體健康具有重要作用。宜糖米是一種低GI食物，其GI僅爲46.03，糖尿病人食用後具有明顯的耐飢飽腹、平穩血糖的作用，宜糖米是糖尿病人的理想食品。

浙江大學醫學院附屬第二醫院陸彥妤營養師宣讀糖尿病主食替換倡議書。此倡議書由全國衛生產業企業管理協會醫學營養分會與浙江省嘉速營養科技促進中心發起，倡議糖尿病人在選擇主食時，可把宜糖米作爲優先選擇，並倡議醫務工作者多瞭解、介紹宜糖米這樣的適合糖尿病人食用的健康主食，助力人民健康。

與會領導、專家共同將手按在屏幕的啓動按鈕上，正式啓動“宜糖米”糖尿病主食替換行動。

（會後記者們採訪吳殿星教授）

下午召開醫養整合發展論壇，由楊詠濤主任和馮霽主任主持。

浙江大學營養與食品安全研究所原所長、浙江大學醫學院毒理學學科系主任朱心強教授作《亞精胺與老年病防治》專題講座。朱教授首先介紹了老化的主要標誌物，熱量限制模擬物及其種類。隨後，朱教授詳細講解了亞精胺的來源與代謝過程，其來源包括經口攝入、細胞代謝及腸道微生物。他指出，亞精胺在人體中具有延緩衰老，預防腫瘤，降低腫瘤相關的死亡率的作用。能夠保護心臟功能，降低高血壓，防護代謝綜合徵，同時對神經系統具有良性作用，能夠預防神經毒性。朱教授強調，亞精胺具有低量高效，耐受性良好的特點。

浙江工業大學海洋學院黨委書記、中國營養學會理事孫培龍教授作《功能性多糖的研究及產業化》專題講座，重點闡述了低聚糖的研究。孫教授表示，低聚糖是功能性食品基料中最具有發展前途的產品。植物低聚糖能夠抑制糖蛋白的活性、保護腸道菌羣、保護腸胃，但作用機理仍需進一步研究。孫教授隨後介紹了動物低聚糖，低聚糖的未來發展，及真菌多糖，植物多糖與動物多糖的活性與功效。

浙江中醫藥大學現代中藥與健康產品研究所所長、博導呂圭源教授作《食藥兩用原料開發及應用》專題講座。呂教授首先分析了現代醫藥科學的現狀，指出其具有疾病侷限性，藥物療效有限性，藥物不可靠性等問題。隨後，他介紹了藥食二用中藥的養生保健功能。呂教授指出，祖國醫藥學歷來重視食補，藥膳和食療具有食療養生，滋補保健，延緩衰老，輕身健體等功能，並且詳細列舉了人蔘、阿膠、龍眼等藥食二用中藥的藥理作用與養生保健功能。呂教授強調，食藥兩用原料具有廣闊應用前景。

中國醫學科學院北京協和醫院臨牀營養科副主任、中國營養學會臨牀營養分會主任委員陳偉主任作《特醫食品臨牀試驗規範進展》專題講座。陳主任首先分析了註冊臨牀試驗的意義與FSMP臨牀試驗規範的基本原則，其原則涵蓋參照藥品監管標準，針對產品特點規範臨牀試驗等。隨後，陳主任從試驗前準備，試驗人員，試驗樣品，試驗設計，觀察指標，試驗例數和觀察時間，受試者權益保障，數據管理，提交資料這些流程詳細講解了註冊臨牀試驗的關鍵環節。陳主任指出，臨牀研究是一條艱難之路，目前仍待改進，需要大家共同努力，讓FSMP儘早走進千家萬戶，爲患者謀健康。

營養門診專題論壇由馮麗君主任與谷斌斌主任主持。

瑞安市人民醫院臨牀營養科主任、中國中西醫結合學會營養專業委員會青年委員戴福仁主任作《體質辯證與體重管理》專題講座。戴主任指出，人分九種體質，包括氣虛體質、陽虛體質、痰溼體質、溼熱體質等。並且他針對不同的體質，分析了不同的食療方法。戴主任介紹，對於肥胖和消瘦人羣，可以替餐結合食療方。他也表示，體制的改善也與生活方式和運動息息相關，需綜合考慮才能提高獲益。

張片紅主任作《門診規範與體重管理》專題講座。張主任首先介紹了國際肥胖流行現狀，肥胖的危害與影響因素，消瘦的原因與危害。接着簡要介紹了浙二營養科團隊情況與體重管理門診操作流程。張主任表示，常見體重控制膳食方法包括限能量平衡膳食，低能量平衡膳食，極低能量膳食，代餐，間歇性食療等多種方法。不同超重肥胖人羣需給予不同運動建議。最後，張主任提出，要通過健康教育等宣傳、完善設備設施與場地等方法增加營養門診工作量。

第三屆全國醫學營養論壇順利拉下帷幕。我們相信，在國家對健康產業的重視與支持下，在全體行業從業者的共同努力下，醫學營養產業將繼續創造輝煌！

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