這是烘焙地球村第 12家探店專訪分享

最近，上海浦東新區的一家咖啡店成了打卡的熱門地點，有人特地從金山坐小火車來，有人從崇明來，各大媒體也長槍短炮聚焦在這裏。這家流量“網紅”店的魅力究竟從何而來？

夢工坊的咖啡師

中午12點，殷昊推開玻璃門，他身着咖啡廳制服，微踮着腳大步走進這家位於浦東新區成山路345號的夢工坊咖啡廳。

“我在家裏穿好工作服就過來啦！”像含了一口水說話，殷昊沒法做到吐詞很清晰，他是唐氏綜合症患者，也是一名咖啡師。

▲殷昊 咖啡師

從一些細節裏足以看出殷昊對這份工作的熱忱。每天他都很注意自己作爲咖啡師的形象，昨天DIY了微卷的劉海，方式是趁頭髮半溼未乾時用餐巾紙捲起來，“等幹了，頭髮就捲了。我是從手機裏看視頻學到的。”今天他又換了新發型。

讓他最爲感到自豪的是：“拿鐵、摩卡，冰的熱的我都會，還會拉花，畫出各種各樣的愛心。”儘管他製作的愛心拉花不夠完美，但他足夠認真。這裏共有七款咖啡、八款蛋糕可供選擇。有時，他還兼任外場服務，給客人們遞送食物。

整點時，殷昊會坐在鋼琴前，爲客人們彈奏起《夢中的婚禮》《茉莉花》等曲子，他媽媽曾經找老師教他，雖然不識譜，但他能記住二十多首。他的目標很明確：“就是拿工資，我來養媽媽爺爺奶奶阿姨弟弟，我希望他們都不要老，不能去天堂，我就是要努力工作，要有擔當。”

從咖啡廳走入社會

‍咖啡館的另一扇玻璃門背後坐落着浦東新區輔讀學校。包括殷昊在內的七位藍衣店員都畢業於這所學校。他們患有不同程度的心智障礙，有自閉症、威廉姆斯綜合症、腦癱、唐氏綜合症等。

根據美國智能不足協會定義，心智障礙指在發展期間〈自受胎到滿十八歲〉，智力顯著低於常人，並伴有學習、溝通、社會互動等適應性障礙的人。

一個多月前，他們上午從輔讀學校畢業，下午就來到這裏上班。輔讀學校楊斌老師說咖啡館裏的那扇玻璃門很有寓意：希望他們從學校的大門走出進入咖啡館,再從咖啡館的大門進入社會。

今天客人們很多，快閃公益活動也在這裏進行排練。這幾位藍衣少年們還挺忙碌，有的負責收銀，有的負責外場服務、給客人端茶送水，有的負責開門迎客……

▲王穎異 收銀員

作爲首個心智障礙青年支持性就業基地，這家咖啡館點燃了這羣孩子邁入社會、自食其力的信心與希望。

他要成爲家裏的頂樑柱

每進來一位客人，楊安昆高亢的嗓音響起：“歡迎光臨！”接着他要更新吧檯附近黑板上的數字。他主動跟我介紹自己：“我對數字很敏感，開業至今有5753位客人，昨天來了106個。”

這位自閉症少年很健談，興趣愛好也廣泛，喜歡聽米津玄師的《Lemon》；看《悠長假期》《東京愛情故事》《親愛的 熱愛的》；知道蔡徐坤、陳立農；對AKB48與SNH48女子偶像團體非常熟悉，甚至還會應援口號，比如“遇見珍妮，萬事如意”。 他還會畫畫，咖啡店內的不少繪畫作品都是出自他手。

▲ 左爲楊安昆

楊安昆跟73歲的爺爺生活，奶奶有尿毒症，每週爺爺要帶着她去透析。“他要成爲家裏的頂樑柱。” 楊斌老師很清楚他家的情況。

輔讀學校一整年都在對家長進行培訓，改變他們的理念，倡導讓孩子走出家門進入社會。“不能因爲智力障礙種種原因，就給他們喫好喝好就行了，總有一天，家長會走到孩子前面的時候。”楊老師說。

一點一滴的改變

“唐寶”秦佳晨也是楊安昆的搭檔之一，守在門口。不過此時，他自己往臉上打了一下，另一位實習生搭檔評價：“太沖動了，一點兒也不淡定。”

▲左爲秦佳晨

秦佳晨的媽媽陸美英是今天的“就業輔導員”，這個崗位一般由老師和孩子家長上任。可能是被媽媽嘮叨了幾句，秦佳晨的小情緒上來了。

▲左爲陸美英

不過工作一個多月來，讓陸美英感到欣喜的是，她看見了秦佳晨一點一滴的變化。“每天早上五點鐘準時就醒，今天往這兒趕得很快，我都沒注意，他就出門了，比我早到了好一會，嚇了我一跳。”

44歲時，陸美英有了秦佳晨。一直以來，家人對秦佳晨的期望就是健健康康，不要生病。“根本沒想過踏入社會有工作。誰會接納我們？正常孩子畢業都找不到工作。”當秦佳晨快畢業時，陸美英很焦慮，“很發愁，離開學校就相當於脫離社會了。”

本來她有想將孩子帶回家的想法，校長王英告訴她曾經走訪過一個家庭，多年前畢業的小孩，在家裏待了兩年，變化很大。“待在家裏技能肯定會退化，最好把他們推到這個環境裏。”她聽從了校長的建議。

如今看到秦佳晨在熟悉的環境裏跟同事，客人相處得不錯，陸美英很感激校企合作提供給孩子們工作的機會。

▲ 萬初鵬 服務員

心智障礙者的困境

楊斌老師介紹，學校與各個企業包括星巴克、海神諾富特酒店等都有合作，每屆畢業生有80%的就業率，但這幾年，中重度心智障礙的孩子越來越多，就業難度也越來越大。同時，一些孩子工作一兩年後，就選擇回家，就業率也隨之降低。

有數據顯示，心智障礙者就業狀況不樂觀。全國第二次殘疾人口普查顯示，障礙人士就業率不足四成，而心智障礙者是所有殘疾人中就業最爲困難的。中國大陸有超過1200萬的智能和發展障礙者，平均就業率不足7.5%。

“眼下，當下，孩子能有一份工作就很好了，學校和企業能幫助到這些已經不錯了。老了以後我們也沒辦法了。”陸美英今年六十多歲了，父母總有一天會老去，孩子們總有一天會長大，他們能工作多久，大齡心智障礙者的未來在哪裏？

也許在不久後，會等到一個令人滿意的答案。這是他們第一份工作，是一個好的開始。祝福他們。

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編輯|菠蘿斑馬

攝影|Emma

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