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TOW CORE

廣州首創：膠你喫蛙

-又嫩又滑，每一口都是膠原蛋白-

一直以爲沙拉纔是模特的主食，沒想到人家的日常是一邊喝着花膠雞湯，一邊喫着美蛙嫩肉，每一口都是幸福滿滿的膠原蛋白。

一鍋兩喫，每口都是滿滿的膠原蛋白

原來子鍋中金燦燦的花膠湯，出自粵菜大師陳壽儒之手。朋友不愧是店裏的熟客，竟然還知道里面含有5斤花膠、5只老雞和老鴨、10斤豬蹄和排骨，而且要用100斤礦泉水熬足8小時纔有這份鮮美濃郁，聽得小編目瞪口呆。

按理說模特應該忌辣，但她竟然喫得很歡。經過解釋才知道，主打鍋的經典麻辣是清油火鍋，由擁有20年炒料經驗的熊林海師傅親手炒制。

採用內河南黃新一代、重慶石柱紅、貴州蝦子滿天星和子彈頭四種不同的幹辣椒，茂汶全開花頂級大紅袍花椒，與四川本地土榨菜籽油手工炒制，麻辣四溢，鮮香柔和，難怪可以放心大膽地喫！

除了隨鍋底上的這份花膠，她還另外單點了一份，悄咪咪地說這是進口香港的深海鱈魚花膠，膠質厚、更爽脆，十分珍貴。每喫一口，都覺得流失的膠原蛋白又回來了~

別以爲花膠湯是女生的專屬，工作壓力大的男士多喝幾碗，也能補精益血、精神煥發~

如果你嫌經典麻辣鍋不夠過癮，牛油、花椒、幹辣椒統統補足絕不手軟，老闆都說加麻加辣不加價，加起來連他自己都害怕…

又嫩又滑又沒脂肪，模特都愛來聚餐

店裏每日從美麗的海南島運送800斤牛蛙，對這個模特朋友而言，不含脂肪又富含高蛋白的美蛙，就是她的主食。

小編實在好奇，這又嫩又滑的美蛙是怎麼做出來的，所以剛好碰到廚師長巡臺就問了出來。原來每隻蛙嚴把肌肉關，必須保證250克以上；就連烹煮的火候都經過嚴密的計算，保證肉質滑嫩的同時做到入味。

加上店裏的蛙都用活水存養，現點現做，所以每隻蛙的宰洗必須保證在10秒以內，乾淨利落，足夠鮮活。又是考驗筷子功的時候了，多麼健壯的腿呀，差點嫩滑得差點夾不起來~

一咬就脫骨，“嗦”地一下滑進口中，終於知道這個朋友爲什麼愛來了…

服務員會提供喫蛙專用的調料，你也可以根據個人口味添香油、加陳醋，或者想要自行diy也是可以噠~

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THREE MAJOR THEMES

到店必點：仙氣拼盤

現在的人都是顏控呀！出場自帶仙氣，宛如藝術傑作的擺盤，全賴於日本米其林星廚htsukino Chef弟子、源汀微波樓行政總廚陳智健擔任產品設計總監，全球鋒味五強陳明媚擔任出品姿造總監。

臉那麼大的肥牛，每一口都喫到高潮

全是進口的優質牛肉！安格斯肥牛、慕雪雪花、安格斯上腦雪花、進口牛仔骨，不僅一次過滿足食肉獸的所有願望，還能讓每一口都喫到高潮~

紅白相間似大理石的漂亮花紋，光是看着就能讓人流口水。捲起來的肥牛夠長，切成菱形的牛仔骨夠厚，最重要的是性價比夠高！

朋友太漂亮，小編內心也很抓馬~是時候驗證一下塑料姐妹情了，臉那麼大的肥牛，你最先想到誰？

雲南來的山珍，每日空運森林的味道

仙氣繚繞下的雲南鮮菌大拼盤，美得虛幻，恍如一座奇妙森林。

不敢想象，每日從雲南空運來的珍貴菌菇，有朝一日竟會在火鍋店喫到。而且高矮胖瘦、黑白褐黃樣樣齊全！

用花膠湯涮更能體現菌菇的鮮美。尤其是再加一份花膠進鍋，海珍與山珍碰撞出的劇烈火花，都化在了湯裏，喝上一口，連毛孔都叫囂舒服。

就算是蔬菜拼盤，也要講求藝術美

娃娃菜、生菜、金針菇、玉米......就算是食肉獸，也抵擋不住蔬菜拼盤美成仙的誘惑吧~

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POPULAR PRODUCT

網紅甜品：清新草綠

薄荷冰粉自帶清新草本香

薄荷口味的冰粉沒有水果的甜膩，但是味道十分清新，最適合大快朵頤之後解膩。

抹茶雪芭不含奶油更健康

而雪芭的口感雖然類似雪糕，但是不含牛奶成份，不添加額外糖分，會更健康。是不是很糾結，餐後甜點不知道pick哪款好呢~

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ENVIRONMENT

環境：個性又活力

爲了讓用餐環境更加舒適、氛圍更加活躍，餐廳特地築了一面活體生態植物牆。綠植從杭州引進，餐廳爲此設計了自動補光和灌溉系統，超有心的！

店內循環播放迪拜酒店的背景樂，不快不慢，但是富有節奏感。爲了讓顧客得到更舒適的用餐體驗，店裏的桌椅都經過特別定製，比平時餐廳用的矮10公分，細節滿分！

一個人喫火鍋也不怕尷尬！因爲以歡慶、尊崇、無微不至的態度滿足顧客的個人風格及愛好，使顧客即使是短暫一餐火鍋也能融入當地，感悟這座城市獨特的魅力本源，就是笨蛙堅持的理念。

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笨蛙·美蛙花膠火鍋

【店鋪地址】：天河區興盛路11號興盛匯2樓1-6號鋪

【營業時間】：16:00-次日02:00

【路線指引】：獵德地鐵D口直走，在十字路口處右轉步行大概340m，搭乘電梯上二樓。