大家好，我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负。虽然现在已经立秋，白天的气温和夏天一样热，“秋老虎”的威力我深深感受到了。一眨眼就八月底了，9月份除了是学生开学日，也没有什么特别的，对我来说，生活在海边的居民，9月份可是欢呼雀跃的日子，因为每年9月1号是开海的日子，意味着会有更多海鲜吃的同时价格也会变得非常实惠。没开海的时候也是有海鲜吃的，只是海鲜品种和数量比较少。8月最火的海鲜除了梭子蟹，还有一种海鲜特别受欢迎，味道鲜美，无论蒸着吃还是炒着吃味道一点也不比梭子蟹差呀，继续往下看到底是什么海鲜有如此大的魅力呢？

看到图片很多人都认识它，我们当地叫蛏子，它的名字应该全国统一的吧，大家当地都叫什么名字呢？蛏子的价格比花甲稍微高一点点的，个头比较大的8元一斤，小的稍微能便宜些，现在去海边赶海，能捡到最多的海鲜就是蛏子了。特别是每次海边刮大风之后，很多人都能捡半桶，好几天的下酒菜就有了。捉蛏子是一件超级开心的事情，这个要在退潮后到沙滩上捉，很多外地游客不懂，会拿铲子挖，特别容易挖断。花甲是可以用铲子的，蛏子只需要带上食盐就能轻松让它出洞，是不是很神奇呀。把盐装进空的矿泉水瓶子里，盖子上扎上小眼，到沙滩上看到有小洞的往里挤点盐，如果洞里有蛏子，它会立马弹出来，要快速把它揪出来了，不然还会缩回去的，这招超好用，每次退潮海边最亮丽的风景线就是很多人在撒盐捉蛏子，一片欢声笑语。

大家如果到海边旅游，除了可以洗海澡，如果赶上退潮记得捉蛏子哦，有你想象不到的乐趣。我这是去市场买了两斤蛏子，准备辣炒一下，辣炒蛏子比辣炒螃蟹还好吃，海边很多贝类海鲜的鲜美度比鱼、虾都鲜，像海虹、扇贝、花甲、蛏子来海边旅游一定要吃哦。蛏子和花甲一样都是需要吐沙的，卖家都会给处理干净，所以买回家拿清水多清洗几遍就可以直接炒了。

葱姜切丝，青椒切块儿，干红辣椒斜切几刀，让辣味充分散发出来。油热后，放入葱、姜、干红辣椒炒出香味后，倒入蛏子大火翻炒。

蛏子开始微微开口后，当如青椒继续翻炒，直至把蛏子炒到全部开口，它和花甲一样，开口就是熟了，所以做法很简单。

最后加少量盐就可以关火盛出了，一锅鲜美的蛏子就做好了，吃起来不要太过瘾。蛏子蛋白质含量比较高，脂肪含量很低，多吃点也不用担心会变胖。除了炒着吃，还可以直接清蒸，洗干净后直接放锅里蒸熟，蘸着蒜泥吃，能鲜掉眉毛，还可以做蒜蓉粉丝蛏子，做法和蒜蓉粉丝扇贝一样，大家可以试试哦。

好吃的蛏子就分享到这里啦，美味的蛏子真是下酒又下饭的好菜，大家喜欢吃蛏子吗？对蛏子的印象是什么呢？

相关文章