秋天易上火，孩子們體內容易出現積食，會讓孩子消化不良，沒有食慾，喫飯的時候總挑食，所以很多人都會給孩子多喫一些水果蔬菜，幫助清腸胃通便。可是在喫水果蔬菜的時候，不能盲目的去選擇一些孩子愛喫的水果。如果喫錯了，反而會導致消化不良。今天小編給大家分享的這種菜就是天然的“清腸菜”，秋天要多喫，排除體內垃圾，還能降火氣！

這菜是這個季節最常見的，價格便宜又非常好喫，而且含水量和維生素含量都是比較高的，還有一些微量元素和礦物質，對身體健康非常有幫助。這菜其實就是黃瓜炒韭菜，相信很多人都沒有試過這樣的喫法吧。黃瓜的含水量比較高，而且富含維生素，可以清腸通便，幫助瘦身。

所以很多人在減肥的時候，會把黃瓜當主食喫，餓的時候啃一根黃瓜，既能解饞，又可以助消化。還能排除體內的毒素，讓身體更健康，減肥效果也是非常棒的，而且秋天天氣比較乾燥，喫黃瓜補水比敷面膜還管用。另外韭菜的含鐵量和維生素含量都是比較高的，裏面還有微量的礦物質，常喫韭菜可以提高免疫力，孩子身體健康少生病。

韭菜炒黃瓜

先把韭菜摘洗乾淨，切成小段放在盤子裏面備用，然後把黃瓜清洗乾淨之後削皮切成薄片。因爲黃瓜在炒的時候，水分比較多，特別容易出水，而且容易炒黑，所以在炒黃瓜之前可以先進行焯水。

黃瓜在抽水的時候加入少量的香油，再放入一些白醋，黃瓜口感會變得更加清脆爽口，不容易出水，因爲香油的鎖水效果比較好。黃瓜焯水的時候煮10秒鐘就可以撈出鍋，稍微晾涼起鍋燒油，把黃瓜和韭菜一起放入鍋中翻炒，炒熟之後加入少量的食用鹽雞精，生抽等調味料攪拌均勻，再放入一些好友，味道會更鮮美，炒熟就出鍋。

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