菜糰子的做法
菜糰子是以玉米麪和普通麪粉混合做皮，包裹青菜爲主的餡料，是特色名點之一。
By 喫貨研究院 【豆果美食官方認證達人】
用料玉米麪 150克麪粉 150克小白菜 300克幹香菇 30克蝦皮 30克花椒粉 少許鹽 適量香油 少許酵母粉 5克花生油 適量
做法步驟
1、準備好所需食材。
2、玉米麪與麪粉混合。
3、酵母粉用溫水調勻。
4、將酵母水倒入麪粉盆，和成均勻的小麪疙瘩。
5、用手揉成光滑的麪糰。
6、將和好的麪糰放溫暖處發酵至兩倍大。
7、將小白菜洗乾淨，剁碎，擠去水份，香菇洗淨泡發切小丁，蝦皮洗淨擠去水分。
8、將小白菜，香菇，蝦皮放入同一個容器。
9、加適量鹽。
10、加入花生油和香油。
11、將餡料攪勻備用。
12、將發好的麪糰，分成大小均勻的小麪糰。
13、取一份小麪糰壓扁擀成中間厚四周薄的圓皮。
14、放入拌好的餡料。
15、將皮的邊緣合攏，捏嚴不漏即可。
16、整理成饅頭狀，放在屜布上。
17、將蒸屜放入美的電蒸爐的中層。
18、選擇“蒸排骨”功能，默認時間25分鐘，將其調整爲20分鐘，溫度達到100度，開始工作。
小貼士
麪粉與玉米粉的比例爲1：1，如果覺得口感太粗糙，可將將比例調整爲2：1
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