炒青菜加一勺它，清香又鮮美，晚餐喫最好，健康零負擔！
女兒很多蔬菜都不喜歡喫，卻對西蘭花、生菜、油麥菜特別中意。油麥菜質地脆嫩，口感清香，有種獨特的風味，它含有大量的鈣和鐵，雖然蔬菜中的鈣和鐵一般不太容易被吸收，但是它還有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2。
油麥菜的營養價值高於生菜、萵筍。喫法與生菜差不多，可炒或作湯，烹飪時間宜短不宜長，以免營養流失。
我家除了用蒜蓉炒，還喜歡加入一勺蠔油，雞精、鹽都可以不放了，特別提鮮，也更下飯了，每次女兒都喫得很多。蠔油是廣東人特別愛用的調味料，它是"海底牛奶"之稱的蠔爲原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成，味道鮮美、蠔香濃郁，是傳統粵菜的主要配料。
【材料】：
油麥菜 蠔油 蒜蓉
【做法】：
1.鍋燒熱，加入油，炒香蒜蓉。（我炒青菜喜歡加點豬油炒，更香，當然如果不喜歡可以不用）
2.倒入洗好切段的油麥菜，快速翻炒。
3.翻炒幾下，稍微塌秧，加入蠔油。
4.繼續炒至斷生即可盛出食用，不用再加鹽了哦，蠔油就是鹹鮮的。
一葉美食，高級公共營養師，分享和喫有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。如果您有任何建議，歡迎給我留言哦，我會盡快回復。
