一说到冬季食疗进补，相信不少人会想到人参、燕窝等昂贵食品，殊不知，一些常见的食物也含有丰富的营养物质。其中，一买一大块的豆腐就是公认的营养食物，口感嫩滑不说，对人体还十分有好处。

常吃豆腐，对人体有什么好处？

1、补充营养

豆腐营养价值高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、锌、铜等多种微量元素，能够为人体生长发育补充营养，有利于加快新陈代谢，增强免疫力。

2、预防骨质疏松

豆腐富含钙质，与牛奶相比也不遑多让；并且，豆腐中铁元素含量也很高，甚至达到牛奶的8倍之多，常吃可有效促进儿童牙齿及骨骼的生长发育，预防骨质疏松。此外，豆腐还有利于活化大脑机能，提高记忆力。对于女性而言，可起到美容养颜、延缓衰老的作用。

3、预防心血管疾病

豆腐存在大豆卵磷脂这一物质，能够降低血液中胆固醇含量，帮助稀释血液粘度，从而有助于预防动脉硬化、高血压、冠心病等心血管疾病。

4、改善便秘

豆腐富含低聚糖和膳食纤维，不仅可以抑制人体胰高血糖素的分泌，改善糖尿病；还可以刺激肠胃蠕动，预防便秘。

豆腐搭一物，营养更美味

1、搭白萝卜

豆腐虽富含蛋白质，但吃多了，容易引起消化不良。

不过，如果将豆腐和白萝卜搭配食用，就能解决这个问题了。因为白萝卜含有消化酶及膳食纤维，促消化效果明显，两者同吃有利于避免出现消化不良的现象。

2、搭海带

豆腐中包含一种叫皂角苷的成分，可以抑制人体对脂肪的吸收，同时分解脂肪，一定程度上能防止动脉硬化。然而，皂角苷也会加快碘的排泄，吃太多有可能造成碘缺乏。

因此，食用豆腐时，不妨将豆腐与富含碘的食物搭配，如海带、紫菜等，都是不错的选择。

3、搭蛋黄

豆腐中蛋氨酸含量较少，而蛋氨酸可帮助合成蛋白质，缺少它，会导致蛋白质无法被充分利用。所以，烹饪豆腐的时候，可与鸡蛋等蛋类一起做成蛋羹豆腐汤，有利于促进蛋白质的吸收和利用。

4、搭鱼类

鱼类含有较大量的维生素D，与豆腐搭配食用，能够促进人体对钙的吸收。

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