做菜這件事，有時候最讓我覺得開心的，是我可以隨心所欲地去摸索，去創造。

不同的食材，相互之間巧妙搭配，就有不一樣的驚喜。

甚至是同一種簡單的食材，每一次不同的做法，都有每一次獨特的味道。

我是不太喜歡一成不變的做法，所以在我的廚房，每一種簡單的食材，都可以不簡單。

今天沒有出去買什麼菜，就在廚房裏拿現有的材料做了一道創意料理，沒想到味道還挺意外的！

藜麥+口菇，看起來是挺難搭配的食材吧？但其實花點心思做，也可以很合拍。

藜麥煮熟後拌上海鹽花生醬特別香，口菇炒熟後再加一點新鮮椰肉打成糊，彼此搭配，竟是意外好喫！喫藜麥的時候舀上一點，妙不可言~

食材

——

藜麥、口菇、海鹽花生醬

[ 做法 ]

- STEP 1 -

將藜麥提前泡發好，倒入鍋中煮熟，煮得軟一點、爛一點

- STEP 2 -

趁着煮藜麥的時候，將口菇洗淨切成片；再打開一個椰子，挖出椰肉

- STEP 3 -

熱鍋起油，倒入口菇煸炒一會

- STEP 4 -

加入適量鹽、椒鹽，炒勻

- STEP 5 -

口菇含水量較多，會炒出很多水分，待口菇炒軟炒熟後，加入適量鮮蔬粉，翻勻後放到破壁機中，和椰肉一起打成糊備用

- STEP 6 -

將打好的糊鋪一層在盤子裏

- STEP 7 -

煮好的藜麥放入碗中，加入適量海鹽花生醬，攪拌均勻

- STEP 8 -

在盤子上層放上一些藜麥，撒上海苔即可

口菇含水量多，先把口菇炒出水，炒香再和椰肉一起打成糊，口感會更好。

最後加上兩個小番茄，切上半個金桔做點綴，漂亮養眼。擺盤也可以自己隨意發揮，有創造纔有樂趣。

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