夏天的熱，真的連風吹着都是熱的，這幾天也算是感受到了。

天一熱，腸胃也覺得挑剔了，食慾不振、消化不良都是常見的。

此時若來一碗清涼解暑、生津止渴的小甜品，一口吃下去又甜蜜又舒爽，想想都覺得舒服。

雪燕是我夏天做解暑甜品必不可少的食材之一，富含植物膠質和氨基酸，可以補水保溼、減脂潤腸、補充膠原蛋白質。

最重要的是它那種滑嫩嫩，入口即化的爽滑口感，真的太適合天熱的時候喫了。

今天這一碗，還搭配了木瓜和椰漿椰汁，一碗下肚，生津止渴又養顏！

如果想喫冰一點的，再放到冰箱裏冰鎮過，那喫起來纔是真的爽~

食材

——

雪燕、木瓜、椰漿、椰汁、冰糖

[ 做法 ]

- STEP 1 -

木瓜去皮，切成小塊

- STEP 2 -

雪燕提前一晚泡發，挑去雜質洗淨放入碗中；倒入適量椰漿和椰汁

- STEP 3 -

放入木瓜，加入適量冰糖

- STEP 4 -

用保鮮膜密封好，放入蒸鍋中隔水蒸15分鐘左右

- STEP 5 -

蒸好後，撕開保鮮膜

稍微晾涼後可以直接喫了；或者放入冰箱冰一下再喫，更舒爽

雪燕泡發可用熱水泡發三小時以上，常溫水泡發12小時以上，泡發成絲縷狀，再用濾網在流水裏將雪燕雜質沖洗掉就可以了。

因爲雪燕很容易煮，所以蒸個15分鐘左右就差不多了。時間太久會影響雪燕的口感。

做好的椰香雪燕木瓜羹拿到冰箱冰鎮過，夏天天熱的時候喫得最舒爽了，冰冰涼涼，雪燕入口又爽滑，真的是巴適（舒服）~

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