小時候在老家，每到冬天，一家人就愛圍着火鍋，烤烤紅薯閒聊家常。

那烤得滋香滋香的紅薯，才熟一半就被掰開喫掉了，然後剩下的一半再繼續放火爐上烤。

一堆紅薯沒一會就被烤完了，一天也就這麼悠閒地過去了，幸福感爆棚！

雖然家裏沒有燒炭燒柴的烤爐，但是好在還有烤箱呀，今天就做個香噴噴的烤紅薯，一解饞癮！

不過光烤個紅薯喫着沒什麼新意，我加了一點Q彈有韌勁的小圓子和絲軟噴香的芝士，烤出來整個屋子都是香味！

裹着芝士的紅薯又香又甜，夾着小圓子喫在嘴裏，彈彈的超有嚼勁，喫得真是過癮！

食材

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紅薯、小圓子、素芝士

[ 做法 ]

- STEP 1 -

準備一鍋水，燒開放入小圓子，立刻用勺子推動幾下小圓子讓它均勻散開防止沾底，煮至小圓子浮上水面，撈出過涼放一旁備用

- STEP 2 -

烤箱上下管200度預熱5分鐘，將紅薯洗淨，放在鋪好錫紙的烤盤上，進烤箱烘烤40分鐘左右，如果是大一些的紅薯烤的時間要久一點，依據紅薯的大小決定時間

- STEP 3 -

烤熟的紅薯用小刀劃開，當心燙手，可以稍放涼後切

- STEP 4 -

將煮熟的小圓子放在紅薯中間

- STEP 5 -

表面再撒上一些芝士

- STEP 6 -

繼續進烤箱烤5分鐘左右，待芝士融化，表面微微上色即可，注意最後幾分鐘一定要不停地觀察，以免烤過頭了

芝士的加入增加了紅薯的香，滋味也是非常棒；素芝士在超市可能不常見，網上一般可以買到。

紅薯我買的是普通的黃心品種，大家也可以選其他的品種，比如有一種蜜薯非常香甜，拿來烤着喫最是過癮。

小圓子可以直接買現成的，也可以自己做，做法類似於珍珠奶茶裏的粉圓，嚼勁滿滿，口感層次超棒！