公司有個小夥伴，真的愛慘了米線，隔三差五就點外賣~

想起來也是好久沒喫過這個味兒了，索性今天就自己買了米線回來，做一碗自己喜歡的口味！

喏，就是這碗濃郁鮮香的爆椒酸湯米線！

一端上來桌，各色配菜浸在濃濃的酸湯中，香味陣陣撲面而來，光聞就已經流口水！

剛準備大快朵頤的時候，結果辦公室的小夥伴聞香而來，一人一筷子一下子就被搶光了！直呼比外賣的還好喫！

唉，這幫饞鬼小可愛~得，一口都沒喫到，我再做一鍋自己偷偷喫去~

食材

——

米線、蟹味菇、酸菜、黃燈籠辣椒醬、筍、青辣椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

蟹味菇切掉根蒂；青辣椒切成圈備用

- STEP 2 -

將處理好的筍切成小片

- STEP 3 -

起鍋燒油，放入幾片生薑，倒入筍片和切好的酸菜煸炒

- STEP 4 -

炒香後，再倒入黃燈籠辣椒醬，炒勻後盛出備用

- STEP 5 -

湯鍋中倒入半鍋熱水，倒入剛纔炒好的配菜，再加入蟹味菇

- STEP 6 -

煮開後，倒入適量松茸一品鮮和松茸鮮蔬粉調味，放入泡好的米線

- STEP 7 -

煮熟後，即可倒入碗中

- STEP 8 -

熱鍋起油，放入辣椒圈，倒入適量松茸一品鮮，爆香後即可倒入米線中，完成

酸菜、筍片、黃燈籠辣椒醬先炒過，香味就出來了。蟹味菇也可以這個時候放進去一起炒，也可以不炒直接進湯鍋。

米線買回來是乾的，所以做之前要提前泡軟。裏面的配菜都可以自己調整哦~

如果不能喫太辣，最後的爆椒也可以不做，黃燈籠辣椒醬就很辣。但加了爆椒我個人更喜歡。

吸飽湯汁的米線一口下去，迸發出的爽口，簡直是一段絕妙的舌尖舞蹈，喫得太爽了~

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