冬季天氣乾燥，再加上室內供暖，非常容易乾燥上火。今天，小昕就來推薦大家一些家庭小炒，非常適合乾燥的冬季！

小白菜豆腐湯

清熱解毒，營養豐富！

1.豆腐切塊，備用。

2.小白菜洗淨，中間切一刀，瀝水備用。

3.蔥切蔥花、薑切片，備用。

4.鍋中熱油，放入蔥、姜、五香粉炒出香味。

5.放入清水，加入生抽和鹽調味，放入豆腐燉煮。

6.煮開後，放入小白菜，變軟後關火，加入一些味精即可。沙丁魚拌茼蒿

清淡營養，製作方便！

1.茼蒿洗淨，切去老根，再切段，備用。

2.鍋中燒水，放入一點油和鹽，水開後放入茼蒿，斷生後撈出，控水備用。

3.茼蒿控水後，輕輕用手擠去多餘的水分，不要太用力哦！

4.金槍魚罐頭放入大碗中，再放入茼蒿、生抽、米醋、少許白芝麻攪拌均勻即可。粉絲蝦球白菜湯

清淡鮮美，飽腹感強！

1.大蝦洗淨去頭、去皮、去蝦線，留蝦肉和蝦仁，分別放，備用。

2.蝦仁放入料理機，放入鹽、料酒、蛋清、一點點胡椒粉、一點澱粉攪打細膩成蝦滑。

3.粉絲放入溫水中浸泡，備用。

4.鍋中熱油，放入蝦頭中火煎炸，蝦頭變紅，香味飄出後，撈出蝦頭留底油。

5.再放入蔥花翻炒出香味，加水煮開。

6.放入白菜煮至斷生，蝦滑弄成蝦球，擠入鍋中。

7.把浸泡過的粉絲放在表面，蓋上鍋蓋燜煮。

8.待粉絲熟透，蝦球飄起來就可以關火。加入鹽調味即可。萵筍炒肉片

加一點辣更好喫哦！

1.萵筍去皮，切片，備用。

2.肉切肉片，放入料酒、生抽、鹽、少許胡椒粉抓勻，備用。

3.蔥切蔥花、 薑切片、蒜切片，備用。

4.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒粉炒出香味。

5.倒入肉片翻炒，肉片變色後，放入一點郫縣豆瓣或者幹辣椒繼續翻炒。

6.倒入萵筍翻炒，待萵筍顏色變深，加入一點鹽和生抽即可關火。如果用了郫縣豆瓣要減少鹽的用量哦。素燜蘿蔔條

超級簡單的快手菜！

1.蘿蔔切條備用。去不去皮都行。

2.小蔥切蔥花，備用。

3.鍋中熱油，放入花椒粒炒出香味後，留底油。

4.放入蘿蔔翻炒片刻，加入清水沒過蘿蔔。

5.放入鹽、生抽、蠔油、辣椒翻拌均勻。

6.蓋上鍋蓋繼續燜煮，待湯汁收幹，蘿蔔微微透明的時候，加入蔥花，翻拌均勻即可。紅燒冬瓜

簡單快手，下飯又營養。

1.冬瓜去皮，切塊，備用。

2.鍋中熱油，放入蔥花炒出香味。

3.放入冬瓜翻炒片刻，加入生抽、老抽、鹽、白糖、清水。

4.蓋上鍋蓋燉煮，最後收一收汁即可。湯汁不要完全收幹，留點湯汁拌米飯非常不錯哦！西葫蘆炒臘腸

四川哪能少了臘腸，配上西葫蘆營養又美味。

1.西葫蘆洗淨，切片，備用。

2.紅椒切片，備用。搭配用的，沒有可以省略！

3.臘腸用溫水洗淨，隔水蒸15分鐘左右，放涼切片。

4.蒜切片，姜切絲，備用。

5.鍋中熱油，放入姜蒜炒出香味，放入西葫蘆翻炒。

6.待西葫蘆斷生，放入紅椒翻炒。

7.放入香腸翻拌均勻後，加入生抽和鹽調味即可。香辣脆炒黃瓜

清爽、開胃、下飯！

1.黃瓜切片，撒一些鹽和糖抓勻，醃製一會。

2.黃瓜流水後，用手擠幹，備用。

3.幹辣椒切小段，備用。

4.鍋中熱油，放入幹辣椒和花椒粉炒出香味。稍微糊一點沒關係。

5.放入黃瓜翻炒，加一點鹽、味精調味即可。