疫情期間，大家都喜歡上了“嚯嚯”麪粉，無論會做的不會做的都參與其中。以前覺得麪餅挺難做的，但是通過這一段時間也漸漸發覺，其實“餅”沒有那麼難！今天小昕就來給大家介紹一些麪餅做法，簡單好喫易上手，希望大家喜歡！

編輯酸奶小餅

超級簡單，想失敗都難！

1.雞蛋3個，打散。

2.倒入250g左右的酸奶。

3.攪拌均勻後，分次放入麪粉，大約2勺的量，攪拌成無顆粒可流動的麪糊。

4.不粘鍋加熱後改小火，用勺子舀入麪糊。用不粘鍋，不需要放油！

5.表面起氣泡，底面完全定型後，翻面。

6.翻面後大約30秒左右就可以了。

7.表面可以淋一些酸奶、蜂蜜、果醬等，搭配一些麥片什麼的，當早餐也非常不錯。

大米餅

以爲很難，其實超級簡單。

1.大米淘洗乾淨，浸泡30分鐘以上。

2.泡好的大米放入料理機，加入清水，攪打成米漿。

3.用篩子過濾掉米渣，留米漿。

4.米漿中放入麪粉，攪拌成順滑可流動的麪糊。

5.放入一小勺酵母，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，發酵。

6.待表面起很多氣泡的時候，就代表發酵好了。

7.平底鍋用刷子刷一層油，油熱後，用勺子舀入一勺麪糊。

8.餅表面出現氣泡，外圍已經凝固的時候，翻面再烙30秒左右即可。

9.如此反覆，直到米漿全部用完即可。

胡蘿蔔白菜蝦餅

營養健康，味道好。

1.白菜洗淨，切細絲，撒少許鹽抓勻，讓其自然出水。

2.胡蘿蔔切碎丁，備用。

3.蝦仁切碎丁，備用。

4.小蔥切蔥花，備用。

5.大白菜擠去多餘水分，與胡蘿蔔、蝦仁、小蔥一起放入盆中。

6.打入1-2個雞蛋、少許鹽，一點點放入麪粉，攪拌成粘稠的麪糊。

7.平底鍋熱油，用勺子舀入麪糊，用筷子把邊緣整理一下子，一面定型後翻面。

8.兩面金黃即可，可以直接喫，也可以蘸一些蘸料。如果不喜歡蘸料的話，可以在攪拌麪糊的時候加一些其他的調料哦。

西蘭花雞蛋餅

好喫、好看、營養好！

1..西蘭花洗淨，剁碎，備用。

2.胡蘿蔔去皮，剁碎，備用。

3.西蘭花和胡蘿蔔混合均勻，加入麪粉、鹽、少許白胡椒粉，邊攪拌加入清水，攪拌至粘稠可流動的狀態就可以了。

4平底鍋熱油，用勺子舀一些麪糊，中小火煎制，底面定型後，再翻面，兩面焦黃即可。

白蘿蔔絲餅

蘿蔔絲餅一定不能錯過哦。

1.白蘿蔔用擦板擦成絲，放入少許鹽抓勻，讓其自然出水，擠去多餘水分。

2.擠好蘿蔔絲用筷子撥散，打入雞蛋1-2個。

3.一點一點加入麪粉，攪拌成粘稠的麪糊。如果喜歡鬆軟一些的，可以加入少許酵母發酵片刻。

4.根據個人口味，加入鹽、味精、胡椒粉、少許蔥花。

5.鍋中放入適量油燒熱，用勺子舀上蘿蔔絲麪糊，一面定型後再翻面，兩面金黃即可。

胡蘿蔔牛奶餅

營養豐富，軟嫩可口！

1.胡蘿蔔洗淨，用擦絲器擦成細絲。

2.胡蘿蔔中打入雞蛋，再加入少許鹽和牛奶。

3.一點點加入麪粉，攪拌成麪糊。

4.加入幾滴食用油，攪拌均勻。

5.平底鍋中刷一層油，油熱後，倒入麪糊。

6.轉鍋，讓麪糊均勻鋪滿平底鍋，還有空隙的地方，可以再加入少許麪糊。

7.一面凝固後，再翻面哦。

西葫蘆餅

老北京的味道。

1.西葫蘆洗淨，用擦絲器擦成細絲。

2.放入少許鹽，攪拌均勻，讓其自然出水。

3.出水後，直接加入雞蛋，再加入麪粉，攪拌成粘稠的麪糊。

4.靜置10分鐘左右，再一次攪拌後加入少許香油拌勻。

5.平底鍋加入少許油，油熱後，倒入麪糊攤平。

6.底面金黃後，再翻面，兩面都煎至金黃即可。

7.可以直接喫，也可以蘸取一些料汁，看個人喜好來選擇。

雞蛋軟餅

差一點就忘記了它，小時候總喫，直到現在也喜歡！

1.麪粉倒入碗中，加入牛奶攪拌成粘稠麪糊。加牛奶味道更香濃哦！

2.加入打散的雞蛋，攪拌均勻。

3.放入少許鹽調味。

4.加入一些火腿丁和小蔥末，看個人喜好添加。加一點配菜更好喫。

5.平底鍋熱油，倒入麪糊，轉動鍋，讓麪餅均勻鋪滿鍋底。

6.1-2分鐘後，底部完全凝固，翻面，1-2分鐘左右即可出鍋。

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