要说晋城人心中最经典的早饭

那绝对是小米饭

肉丸方便面也得退后

记得小时候，每天早晨醒来，第一句话是：“妈，清早什么饭？”母亲都会回应一句：“吃小米饭咧。”然后，起床洗漱完，一碗热腾腾的小米饭早已盛好放在桌子上，吃在心里暖暖的。这一碗简简单单的小米饭，承载着母亲对儿女的关怀和爱。

晋城的小米饭，热腾腾的。金黄的小米在铝锅里随着沸腾的热水翻滚着，将自身的宝藏都炼出来，直到无法翻滚，一粒粒小米融在一起，最后成了香喷喷的小米饭。

可以说，晋城人都喜欢吃小米饭，而且年岁越增越是喜欢。

晋城的小米与众不同。颗颗饱满、黏稠香糯在别的地方可是吃不到的，营养价值自不必说。小米饭配上一碟土豆丝或者浆水菜，这一天都倍儿精神。

吃在嘴里，口口柔润，米汁香稠，香甜四溢，顺溜溜到胃里，蔓延温暖到整个身体里，这才叫出坦~

慢火细细熬这一碗简简单单的小米饭，厚厚的米脂，醇厚的米香，尤其是冬日早上吃一碗，满心都是欢喜的。

米和水的比例，再加上火候，竟然能让如此基础款的粥食物截然不同，从儿时吃到中年、吃到老年，可以说，小米已经刻在晋城人骨子里了。

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