在家自己包餛飩，圖的就是一個實惠！尤其是這樣天寒地凍的日子裏，喫一碗熱乎乎的餛飩，頓時會覺得渾身暖洋洋的。

自己在家做的餛飩，是家的味道，鮮美、實惠！街上的餛飩主要是湯味鮮，混沌餡少，家裏是餡多，實惠、放心，各有千秋。

自己在家做餛飩，也非常簡單快捷：

1.七元錢的肉，蔥姜各少許，香菇兩朵洗淨；用刀把肉切成大塊狀，香菇也切幾刀，蔥姜分切成小塊；將這些處理好的食材一塊放入攪拌機裏，攪拌成肉餡；

2.之後取出盛到一個較大的容器裏，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、食糖、食鹽、香油，攪拌均勻，再分兩三次打入一些清水，拌勻，這樣製成的餛飩餡更加鮮嫩；餛飩皮買了兩元錢的；

3.包餛飩相對比較簡單，根據自己的喜好包成餛飩；在燒水的同時，準備料碗：碗裏放入香菜碎、蒜苗碎、蝦皮、紫菜、榨菜丁、胡椒粉、味精、生抽、食鹽、香醋；

4.湯鍋加水燒開；下入餛飩，煮兩滾基本就成熟了；可以根據餛飩裏包的餡料多少來設定煮的時間長短；用湯勺盛兩晚滾燙的湯，澆入備有料汁的碗中，激發出料汁的香味來；之後用漏勺撈出餛飩盛入；

5.稍微攪拌一下，即可開喫。喜歡喫辣的，可以再來一勺辣椒油，味道更好！自己這樣調製的簡易湯汁，亦是非常鮮美、清淡！如果感覺喫不飽，再來一個燒餅更是絕佳的搭配

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