說到喫，往往會於中國掛鉤，對於同樣的食材，都能變着花樣做出各種不同味道的菜，可以說世界上中國人是最會喫的，只要是能喫的總想品一品，嘗一嘗。

就是因爲這樣，有一個史上最悲催的入侵物種，剛到中國，就被喫的連渣都不剩！

它就是中國風靡的小龍蝦！如今幾乎成爲炎熱夏天的必備食材，小龍蝦店開得到處都是，什麼麻辣小龍蝦店是很受歡迎的。

營養價值上，它含有豐富的蛋白質、鈣、磷、碘，可以保護血管、通乳！而且脂肪含量少，不這麼容易喫胖，肉質鬆軟容易消化！

在這裏惠惠教教大家做蒜香小龍蝦！

配料：

小龍蝦兩斤、西蘭花一棵、獨蒜大約10個、配適量料酒、花椒一把、按照自身口味原則精鹽量、蔥一把、姜一塊、幹辣椒1把、澱粉小勺、適量花生油，耗油小勺

2.剝蒜皮，將蒜洗乾淨

3.切碎小蔥、蒜、幹辣椒、姜，分開容器放置

4.洗乾淨小龍蝦，去頭，剝蝦線，在小龍蝦背部開刀

5.容器內加入料酒適量、花椒一把，姜碎適量進行醃製，計時十分鐘

6.鍋內加入適量油，等到冒煙加入蒜碎與幹辣椒碎

7.爆香至蒜碎微黃，下小龍蝦，稍微翻炒後加入白開水，水量爲沒過小龍蝦即可。

8.加入料酒適量鍋鏟大小2勺，根據自身需要加鹽，再加入兩勺花椒

9.蓋鍋蓋，大火後轉小火燜40分鐘。觀察水量，適當加水。最後調芡粉加入湯汁並且倒入鋪底西蘭花，撒蔥花，完成

簡單易學的蒜香小龍蝦，就做好啦