很多農村多的遍地都是、不受人待見的玩意兒，到了城裏卻成了人們喜愛追捧的對象。所以俗話說得好：農村人的草，城裏人的寶。今天向大家介紹的這個東東，就是這樣的一種玩意兒。

它的用法還很多，無論清炒、配菜、做湯，樣樣好喫。

其實它還有一個既好喫，又營養的做法，我們平時包餃子、做餛飩，經常想着換點什麼餡換換口味的時候，用它就正好。

——對了，它就是薺菜。

今天就來和大家分享下薺菜鮮肉餃子的做法——營養豐富、又非常美味哦！

首先準備餡料：豬肉、薺菜

其他食料：小麥粉、雞蛋

輔料：花生油、香油、鹽、雞精、蔥、姜

操作方法：

首先，新鮮豬肉剁成肉末，可根據個人喜好，添加蔥、薑末，加生抽、鹽、雞精、花生油、適量香油，攪拌均勻，醃製半個小時；

第二步：和麪。小麥粉，加雞蛋，和溫水，揉好面，蓋上溼布蓋上溼布醒一個小時；

第三步：薺菜洗淨、焯水，出鍋過涼水，再擰乾水分切碎；

第四步：菜末混合醃好的肉餡，攪拌均勻；

第五步：擀皮、包餃子，也可以去市場買現成的餃子皮哦，這樣更省力。

第六步：涼水燒開，下入餃子煮熟即可。

薺菜，它有降血壓，預防癌症的功效，豐含大量粗纖維，可以促進胃腸的蠕動，清熱止血、利尿、還可以明目，總之，好處還很多哦~

好了，薺菜鮮肉餃子，你學會了嗎？