說起迪拜，大家第一時間想到的應該是旅遊吧，因爲那裏有世界第一高樓和最豪華的酒店。當然，作爲一枚喫貨，我們首先想到的還是那裏的頂級美食啦。

而且說起阿拉伯人最傳統的美食，那就不得不提“烤全駱駝”。烤全駱駝可是他們的一道大菜，更是他們上至皇室宴會（包括婚宴的大菜。一隻駱駝足夠好幾十人享用，而且它的製作過程也頗爲複雜。今天，小編就來和大家分享一下迪拜阿拉伯人“烤全駱駝”最美味的一種做法。

廚師在烘烤駱駝之前，會對整隻駱駝先進行醃製，抹上祕製的醬料，然後進行一天以上的時間的醃製，使其能夠充分的入味，而且據說光是醃製一隻駱駝，就需要犧牲掉好幾十斤的醬料。

接下來，也是這道大菜最關鍵的一步——就是烘烤了。廚師們會將整隻駱駝裝入大鍋中，完全密封后，將其放在大火爐上。爲了保證整隻駱駝在烘烤過程中受熱均勻，他們還會在大鍋的上方，放上一些燒紅的木炭，這樣能使熱量均勻地導入整個鍋內。經過六小時左右的烘烤，製作美味可口的駱駝肉大餐，工序可謂就完成大半了。

當廚師們打開大鍋，一股熱氣就會噴湧而出，整個空間都會充滿駱駝肉的香味。他們將駱駝肉從鍋中取出，烤軟的駱駝肉會很容易碎掉。廚師們往往會準備一個超大的盆，先均勻地鋪上一層米飯，再將取出的駱駝肉放到米飯上方。然後上面再撒上各種餡料，餡料中一般包括的食材主要有：豌豆、葡萄乾、腰果、小扁豆、雞蛋、各種香料等。

另外爲了解除油膩感，同時也爲了更好地保證營養均衡，廚師們還會將一些聖女果、檸檬片等水果撒在上面。最後一步，就是倒上酥油，至此，這道色香味俱全的駱駝肉大餐就成功完成了！

駱駝緊密的肉質混着噴香且濃郁的湯汁、和各種的餡料，光是看看，口水都已經流出來了。而且這份美食的份量非常大，需要4、5個人才能抬得動，能供20位以上的賓客食用。

雖然，“烤全駱駝”對於我們大部分人還屬於稀罕物，平時我們也難以想象這樣的龐然大物，怎麼給它做成餐桌上的美食呢？。。。但其實世界上還不止阿拉伯人喫烤全駱駝哦，包括我國的新疆在內，還有非洲等地，也都有做法不一的烤全駱駝呢！怎麼樣，看完以上分享，你對於“烤駱駝”這道美食，有舌尖上的衝動了嗎？