對於喫魚，大家都喜歡怎樣喫呀？喜歡煎的、炸的、燉的、蒸的還是焗的呢？

我家喫魚，一般比較喜歡清蒸，簡單營養好喫，不過今天要給大家分享的這一道魚，是一個新喫法，不清蒸，做法也一樣簡單，比清蒸魚的味道要香很多，而且入味好喫，喜歡的朋友不妨試試哦。

食材準備：草魚1條，金針菇1把，姜，洋蔥，青紅椒，蠔油，料酒，40g奧爾良醃料，生抽，花生油等。

具體做法步驟如下：

第一步：準備一條草魚，處理好後再把魚洗乾淨，一定要把魚肚子裏面的黑膜清洗乾淨，要不然它泥腥味比較重。

第二步：清洗乾淨的魚切塊，切好放入大碗中，然後灑上點料酒，40g奧爾良醃料，蠔油少許，生抽少許，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製10分鐘。

第三步：準備一小把金針菇，把老的根部去掉，再撕開清洗乾淨，洗好放一邊瀝乾水分。

第四步：準備一塊薑切片，半個洋蔥切絲，青紅椒各一個，去籽切粒，放一邊備用。

第五步：準備一個砂鍋，鍋中灑上一層花生油，鋪入準備好的薑片，不要層在一起哦，加入洋蔥絲，再擺入瀝乾水分的金針菇。

第六步：金針菇鋪平後，擺入醃製好的魚塊，儘量擺好一點，不要重疊在一起，擺好後，把碗中多餘的醃料也倒進去，最後加入半碗清水，蓋上鍋蓋，調中火煲15分鐘。

第七步：時間煲得差不多了，一股濃濃的香味出來了，好香啊！我們現在撒入青紅椒粒，再蓋上鍋蓋燜多一分鐘。

第八步：時間到了，可以關火開喫了，整鍋端上桌，慢慢喫，冬天也不怕冷，因爲砂鍋保溫效果特別好，所以在冬天我都喜歡用砂鍋做菜。

這一道奧爾良草魚煲就做好了，香氣四溢，魚肉嫩滑，喜歡的朋友試一下！

【小貼士】

用砂鍋這樣做魚，比清蒸的營養好喫，而且簡單下飯，喜歡喫魚的朋友，趕緊試試這一個新喫法吧。