朋友聚餐、同学聚会、公司宴席....不论什么场合，不论在什么地方，可以说有酒的地方就会有下酒菜。而下酒菜并不需要菜品多么好吃，菜色多么好看，而是在喝酒的时候特别适合下酒的菜肴。

糖炒花生米、凉拌黄瓜、凉拌藕片、猪耳朵等等，都是我们酒桌上最常见的下酒菜。然而，非常多的酒客们，只知道点下酒菜是为了可以配着酒一起下腹，但是却不知道，好的下酒菜却可以帮助我们快速地将肝脏内的酒精分解转化，然后排出体内。

南方人喝酒比较精细，若是没有下酒菜，常常一碟花生米或者凉拌海带丝就能搞定。但是北方人喝酒几乎是少不了的下酒菜，脆皮鱼、糖醋莲藕...那么，除了这些，你知道我国还有6大下酒菜是非常具有特色且让人吃过留香、念念不忘的吗？

1、德州五香脱骨扒鸡

五香脱骨扒鸡绝对要算的上是北方下酒菜当中的佼佼者了。肉烂脱骨且营养非常丰富，肉嫩不说，味道还非常的纯正，也被列为古代进贡宫廷的贡品。

但是，对于五香脱骨扒鸡，最出名的还是要当属山东德州整只鸡都像是睡觉一般躺着的，造型上非常美观，且德州扒鸡的特点就是颜色是呈现金黄色，并且微微带红。所以，这样的美味下酒菜，又怎么能错过？

2、湖南酱板鸭

要说起下酒菜的另一大圣品，那就要说道湖南的酱板鸭了。湖南的酱板鸭是这几年深受美食爱好者以及酒客们非常喜欢的一道风味美食了。可以说是火遍大江南北。皮肉的酥香加上酱板鸭的浓郁酱香，光光只是看着，就忍不住想要多喝两杯。

在者，小编不得不说道的一点，那就是湖南的酱板鸭除了色香味都具备了以外，还有非常重要的一点，那就是低脂。不会过于肥腻但是又不会过于精瘦，每一只似乎都是刚刚好，低脂而不腻，真真是绝好的下酒菜了。

3、四川后腿腊肉

要说起后腿腊肉，绝对还是咱们四川的腊肉风靡全国了。不仅仅是在色泽上鲜亮分明，而且在肉质上便肥而不腻，是我国特色的下酒菜当中反而另一道风味名肴了。

在四川地区，腊肉并不用经过烟熏而成，而是直接腌制之后挂在高处自然风干，所以又是可以说成是风肉。经过自然风干的腊肉，不仅仅肉质的颜色，更主要的还是它香美的味道，足可以勾起你的小馋虫。

4、阿坝牦牛肉干

牛肉干想必大家都吃过，但是牦牛干却还是有不少食客和酒客没有品尝过的，同样是下酒菜的一个很好的选择。要说这牦牛，本就是生活在青藏高原地带，并不会出现任何环境上的污染，所以，牦牛肉风干的牛肉干绝对会比普通的牛肉干的味道或者营养上都更加的高。

普通的牛肉干且不说是高脂肪的食物，就是热量上也不会少。但是牦牛肉除了会比一般牛肉肉质上鲜美以外，蛋白质含量和低脂肪也是非常符合咱们健康养生的一个标准，跟适合酒客们选择。

5、驴肉

驴肉的营养价值咱们就不用多说了，里面含有大量的不饱和脂肪酸远远高于我们平常喜欢并且最长饮食的猪肉还有牛肉。‘天上龙肉、地上驴肉’的说法自古有之，足可以见人们对驴肉的营养价值的赞誉有多高了。

就小编自己知道的是，吃驴肉已经渐渐成为东北一些地区特别具有传统特色的食品了，不仅口感会比猪肉好，营养更比牛肉高，就是整个人体必需的氨基酸的含量也非常丰富，值得大家尝试。

6、四川麻辣香肠

四川麻辣香肠，是小编最喜欢的一种地方特色下酒菜了，不用怎么烹饪，就只是上锅蒸熟，就能够多让自己喝上几杯，一人独醉。蒸着吃、炒菜吃，煮着吃，不论何种做法，口感的咸鲜足够让你食欲大开。

农家的麻辣香肠，都是属于绿色的麻辣风味，最传统的做法制成最传统的风味，让你忍不住食指大动。特备是里面的麻辣绝对还是被人推崇的绿色麻辣了。

这些特色下酒菜，你都吃过吗？

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