每个地方的特产，都是这个城市特有的文化符号，它承载着这个地方的特有味觉体验。四川具有最为多样的地理生态环境，也孕育出了多姿多彩的人文风情，还有众多的特产美食。

说到四川的美食，那是享誉全世界，吃过的人没有一个不竖大拇指。作为一个吃货，四川这些特产，你吃过多少？

1、夹江豆腐乳

四川盛产美食，乐山便是半壁江山。而夹江的腐乳，正是其中翘楚。夹江腐乳，在清朝咸丰年就有了，但凡吃过这美味腐乳的人，无不感叹这味道真的绝了！

一般的腐乳口味单一，还会咸或硬，吃几口就不想吃了。而夹江腐乳，用的是四川独有的油辣子，含有葱、姜、桂皮、香叶、芝麻等十余种调味。每一口都是别样滋味，吃了还想再吃。

夹江腐乳，比海鲜更鲜，像蜂蜜一样细腻，如酒一般醇香。鲜咸适中，表面带着辣椒碎和芝麻，透着玻璃罐就能闻到香。细细品味，独有的爽辣里还带着一股酒香，就连不喜欢吃腐乳的人都忍不住想尝尝。

2、大凉山丑苹果

四川大凉山盐源县，处在川滇交界处，这里被人们称为“离太阳最近的地方”。这里的苹果任由风吹日晒雨淋，毫无保留的接受大自然360度的洗礼，所以长得有点丑，大家亲切的叫它“丑苹果”。

独特的地理位置、天然的气候条件，让盐源的丑苹果糖心比例超级高，甚至有些苹果的糖心可以达到表皮，吃着超级甜。

很多人第一眼看到丑苹果的时候，不太有吃的欲望，毕竟外表和普通的红富士相比，真是丑，但当吃第一口的时候，妥妥的被它征服了，真的是又脆又甜。

3、蒲江黄心、红心猕猴桃

猕猴桃，有着“水果之王”的称号，也是一种比较特殊的水果，它其貌不扬，甚至外表有点“丑”，但是营养非常丰富。口感也很特别，甚至被描述为集合了草莓、菠萝和香蕉的特点，可以说非常好吃，而且果肉软糯，酸甜可口。

平时市面上见到的猕猴桃都是绿心的，而四川蒲江却有着黄心和红心的猕猴桃，每年都吸引着一大波吃货。那么它们的口感有什么区别呢？

可见红心猕猴桃是三种中最甜的，营养也是最高的。红心猕猴桃口感酸甜清爽、酸度极低，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合风味和香气。它的果肉特别细嫩，香味浓郁，果汁较多，喜爱甜食的朋友不妨多试试红心猕猴桃。

相比于绿色的猕猴桃，黄心猕猴桃甜出了新高度。被称为猕猴桃中的“小蜜罐”，果肉和果心都是金黄色的，明黄色果肉晶莹剔透，细嫩多汁，十分香甜。而且比红心更清爽的。因此它的酸甜度最适中。

4、攀枝花凯特芒果

凯特芒果是攀枝花的主要特色水果。其标志性特色是果大！单果在1-3斤间，是名副其实的“芒果王”。果肉香滑柔软，没有一点芒果丝，香甜爆汁，丝少肉厚核薄，让你难以抗拒根本停不下来。

剥开一颗凯特芒，清甜的汁水顺着手指往下流。嗦一口汁水，清新的果香在口腔中炸裂开来，咬一口金黄的果肉，啧啧啧，这细腻柔软的口感，甘甜香浓的滋味，欲罢不能。

5、会理突尼斯石榴

位于四川省凉山州的会理县，是中国有名的石榴之乡，得天独厚的自然环境造就了会理突尼斯软籽石榴。

突尼斯石榴，是国礼级水果，石榴中的“爱马 仕”。这个石榴不仅个头大，颜色鲜红好看，糖分足，最重要的是它的籽超级无敌软籽，吃它不需要吐籽，可以像吃西瓜一样大口大口地吃，老人小孩吃起来更方便更安全。

突尼斯软籽石榴，果面鲜红，果皮又薄，籽粒像颗颗红玛瑙，十分喜人，所以又名水晶石榴，而且它味甜多汁，籽粒酥软。牢牢俘获每个人的胃口！

6、四川腊肉

在四川，腊味是过年的年味，是常备的待客好菜，更是一种家的情怀。出四川，腊味是一张美食名片，是贴心的伴手礼，更是一份家的思念。

精选优质的农家土猪肉，古法秘制调味，烟熏风干后制成正宗的川味腊肉，切开后的肉片红润油亮，完美的肥瘦比例不柴不腻。作为盛产花椒的蜀地，四川腊肉与其他地方腊肉最大的区别在于，香料的味道更丰富。

提到四川腊肉，就能想到它红白分明的肉质、光亮的油色，带着烟熏味的鲜香味道，不禁口水都要流下来了。

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