正宗安徽特产：农家自制“风干板鸭”，腊香可口，越吃越过瘾
安徽地区我国南北方的交界处，特有的地理环境，造就了安徽丰富的小吃饮食文化，那么今天就让我带大家一起看看安徽的风干板鸭。
鸭肉本身的营养价值就很高，属凉性。有滋润养胃，平肝去火的功效，深受人们青睐。板鸭不仅可以作为休闲小吃，还是酒席上的特色菜肴。可以开袋即食，追剧、休闲时品味它的鲜美。还可以加热之后享受它的美味，让你辣的爽口，麻的过瘾，是朋友聚会的一道佳肴。
风干板鸭是安徽的特色食品，它作为特产而闻名于全中国。风干板鸭的味道非常的好，肉质鲜嫩，同时它的色泽看起来也十分的诱人。风干板鸭是安徽当地人招待亲朋佳友的秘制良肴。
安徽“风干板鸭”依据中国民间传统秘方，采用传统工艺结合现代新技术精制，精选当地放养120日龄左右的笨鸭，，经过三十余种优质天然香料浸泡，科学改良配方，精心加工精制而成，日晒夜露、自然风干，不加任何调料。制作考究、营养丰富，形板味美，浸料齐全。
风干板鸭的味道非常的好，肉质鲜嫩，同时它的色泽看起来也十分的诱人。风干板鸭是招待亲朋佳友的秘制良肴，然而风干板鸭要想做的好吃，必须要把握好道道工序。
首先的做法便是清蒸，因为风干的板鸭都是比较硬的，所以必须先用凉水给浸泡十几分钟，在加上它是属于腌制的食品，所有味道非常的咸，这样泡可以把多余的盐分泡走，接下来把鸭子切切放上姜丝，就可以放入蒸锅了，这样，半个小时左右， 美味的蒸板鸭便完美出锅。味道很是清爽可口。
