上班一族，早餐都特別匆忙，往往讓孩子們在家隨便應付幾口就去上學了，或者乾脆給孩子點錢，上學路上買點喫的，邊走邊喫。送孩子上學的路上，經常看到這樣的學生，偶爾也會碰到他的同學，一路喫到校門口。兒子看見了，常常會過來抱抱我，因爲媽媽不在家的時候他也體會過這樣的不適，“媽媽，有您真好，我的同學們都特別羨慕我有個能幹的媽媽！因爲我會跟他們講我早上喫的什麼。除了街上買的那些，好多他們都沒有喫到過。而我可以在家就喫到街上可以買到的，還有他們買不到的.......”

每天可以在家喫早餐，對於孩子來說是一種幸福！對於大人來說也放心安心。煎餅是我常常選的，又快又方便，手都不用沾麪粉，一攪一拌一煎，5分鐘能做好幾張。孩子喜歡喫，換上不同的蔬菜末，每天煎，喫一週煎餅早餐都不覺得膩。香香軟軟，營養美味。今天分享這一款口感很清新，適合夏日的早餐，一起來看看吧！

黃瓜胡蘿蔔蛋餅

【食材】：黃瓜1根，胡蘿蔔1個、雞蛋2個、麪粉1杯、水適量、油適量、鹽適量

【步驟】：1、準備好所有食材。黃瓜胡蘿蔔清洗乾淨，取一小段，不需要太多，太多會影響麪餅成形，有一些就夠了。

2、把小段的黃瓜和胡蘿蔔切成末裝入容器，雞蛋也打入容器中，並加入一小勺的鹽。

3、倒入麪粉，邊攪拌邊加水，攪成流動性的麪糊。

4、坐鍋，刷上一薄層的油，當然隨您，也可以多倒點，燒熱轉小火，倒入麪糊，轉一下鍋，讓麪糊更均勻。

5、等麪糊略凝固，翻面，煎到兩面都微微發黃，就可以出鍋了。可以直接喫，也可以抹了自己喜歡的醬，捲上自己喜歡的肉絲菜品來喫。

【小貼士】：1、蔬菜可以換成其它自己喜歡的，不需要太多，末要切得略細，這樣餅煎薄了不容易破。2、油熱後用小火煎，雞蛋是讓這款蛋餅軟嫩的關鍵。雞蛋與麪粉的比例影響着餅的口感的軟硬可以據自己的喜好來調整。

你家寶貝在家喫早餐嗎？這款胡蘿蔔蛋餅當早餐很合適呢，幾分鐘就搞定了。學會了這個方法，一週早餐都可以喫到不一樣的蛋餅。你們喜歡嗎？非常感謝您觀看我的東方號文章，如果喜歡，記得關注Rare，留言告訴我。更希望得到您的點贊、分享支持！你們的支持是我最大的動力。你們的建議我都會去參考，非常感謝！

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