生活在美食国度，什么都不能吃，人生也太无趣了，不是吗？聪明吃，健康瘦！懂吃动吃，减重的不二法门就是，运动和饮食缺一不可。西方有句谚语：You are what you eat．意思是：人如其食，你吃进肚子里的东西，决定了你的样子。从今天起减重，是许多人一辈子的课题。

但是，你知道什么样的减重方式才是健康又不容易复胖吗？瘦下来其实不难，难的是，怎么突破减重停滞期、怎么维持健康的体态；最重要的是，怎样才能开心吃放心吃呢？身边许多减重的学生，常常问我，老师，为什么我努力运动，却还是瘦不下来呢？好好吃饭，就是对身体最大的投资。

我都会回答，其实，减重和饮食有很大的关系喔！学生的回应八九不离十都是，我知道呀！所以我都只吃蔬菜水果，不吃饭！那可不行，不吃饭，不是很快就饿了吗？是不是总在肚子饿的时候，吃点小零嘴，想说止饿一下，很快就下一餐了。你也是不吃饭一族吗？当心，不吃饭可能会让你变更胖！

不吃饭会怎么样呢？1.补偿性饮食，越减越肥：正餐没吃饱，零食吃一堆，一餐没吃饱，下一餐吃更多。2.容易暴躁易怒，情绪不稳定：不吃饭会造成低血糖，血糖低则会使人情绪容易低落。3.专注力降低：没有足够的葡萄糖供给给大脑运作，很容易在工作时发生低级错误。

魔鬼藏在细节里，还淀粉一个公道其实会让人变胖的是「精致」淀粉，而不是淀粉｡所谓精致，指的是加工过的食品，没错，就是你邪恶抽屉里的疗愈零食和手上的蛋糕。可是，上班很容易饿耶！这我知道，但是你有没有想过原因，会不会是中午没吃饱呢？午餐只吃烫青菜和水果怎么会饱，当然一到下午就饿啦。

人体和车子一样是需要燃料的，没有足够的燃料就会跑不动。当燃料不够的时候，车子就会一直闪烁需要加油的灯号，一次只加一点点，很快地就又再去加油；人体也是一样的，在正餐时间只吃一点点，大脑就会一直发出饥饿的讯号，于是一到下午就惯性地伸出手拿起零食。

精致淀粉除了没有饱足感之外，就是看不到究竟用了哪些材料﹑用了多少油与糖。

在果腹之际，可能就会吃下超量的油脂和糖分唷！正所谓，魔鬼藏在细节里，从今天起还淀粉一个公道吧！

根据卫生福利部国民健康署所发布的「每日饮食指南」每天消耗1200卡的成人需要吃1.5碗的五谷杂粮类，也就是主食。其中，未精致的主食例如：糙米饭、全麦食品、燕麦、玉米、甘薯等等。精致过的主食例如：白米饭、白面条、白面包、馒头等等。聪明的你当然知道，最好是吃未精致过的主食。

我的减重心酸血泪史你想得到和想不到的减重方式，我都试过。从单一食物减肥法的只吃苹果、只吃青菜、只吃红豆⋯⋯等等，到晚餐控制法的晚上6点之后不进食、晚餐不吃饭只吃豆腐配青菜。不是效果不彰，就是无法持之以恒，很快就复胖（没错就是越减越肥）｡朋友们，我都帮你试过了，我们别再走冤枉路，一起开心吃，健康瘦吧！

外食当道的现在到底该怎么吃呢？

自助餐是个好选择，可以吃半碗至一碗的白饭，若有五谷饭或糙米饭更好！如果真的不想吃饭，可以吃地瓜、南瓜或是玉米等原形食物。配上鱼肉蛋和蔬菜，另外当心高钠的汤汁，容易造成水肿。

便利商店也是减重的好伙伴，主食可以选择烤或蒸的地瓜、御饭团，再搭配个生菜沙拉和豆浆，就是完美的一餐。更重要的是，便利商店的食物背面都有标示热量，是计算热量的好帮手。

最后，适时的给予自己鼓励也是很重要的，偶尔喝杯饮料，吃块蛋糕，打打牙祭。以免造成补偿性饮食，一过减重期就暴饮暴食打回原形喔！生活在美食国度，什么都不能吃，人生也太无趣了，不是吗？聪明吃，健康瘦！懂吃动吃，减重的不二法门就是，运动和饮食缺一不可。西方有句谚语：You are what you eat．意思是：人如其食，你吃进肚子里的东西，决定了你的样子。从今天起好好吃饭，就是对身体最大的投资。

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