标题：菊华滋寒露，自制菊香保健品

上海中医药大学教授 葛德宏

秋意渐深，过了中秋转眼就是寒露，寒露是凉爽往寒冷的转折。《月令七十二候集解》里面说：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”露水渐冷，将要凝结成霜。民间谚语说：“白露身不露，寒露脚不露。”到寒露节气，由于“寒从脚起”，养生要讲究穿袜子、穿鞋子，不能再露着脚了。

寒露有三候，第三候曰“菊有黄华”。秋天肃杀萧瑟、百花凋零，唯菊花傲霜盛开，花色艳丽，或纯白、或金黄、或粉红、或墨绿；姿态各异，或倚、或倾、或仰、或俯。千百年来，文人墨客为端庄淡雅、雍容华贵的菊花留下许多诗画佳作。

菊花还颇得历代医家青睐，在汉代已作为药物被《神农本草经》列为上品。其性凉，味甘苦，入肺、肝二经，可治诸多疾患，尤有延年益寿的药用价值。南北朝著名史学家范晔在《后汉书》中载述：“南阳郦县北八里有菊水，其源旁悉芳菊，水极甘馨，谷中有三十家，不复穿井，仰饮此水，上寿百二十三十，中寿百余，七十者以为早夭。”

菊花为何助长寿？现代科学研究表明，这与菊花能防治威胁人类健康长寿的心脑血管系统疾病密切相关。加之其所含多种微量元素，尤其含丰富的硒，参与了抗衰老、防癌的过程。这正与《神农本草经》载菊花“久服利血气，轻身耐老延年”之说相吻合。

菊茶

制法：菊花、绿茶叶各3克，放杯内，用沸水泡茶，频饮。

功能：疏散风热，清肝明目，清热解毒，平降肝阳。

适用：高血压头昏、胸闷口渴者，还可预防风热感冒、流感、中暑。若兼有高脂血症之人，可再加适量山楂，与上述菊花、茶叶共泡茶饮，降压降脂效果明显。

菊酒

一般没有闰月的年份，重阳节多在寒露节气前后，这个时候人们多有登高、插茱萸、喝菊花酒的习俗。

宋朝善养生的高寿诗人陆游，患疾后饮菊花酒而霍然病愈，遂乐极赋诗：“菊得霜乃荣，睢与凡草殊。我病得霜健，每却稚子扶。岂与菊同性？故能老不枯。今朝唤父老，采菊沉酒壶。”

制法：摘取盛开菊花500克，洗净滤干后，浸入5000克优质白酒，密封置凉爽处。10天后揭盖饮服。

特点：色泽鲜艳，香醇适口。

适用：中老年人常酌量饮之，酒行药势，活血化瘀，软化血管，可减少冠心病发生，有助于健康长寿。

菊膏

不善饮酒者，可食菊花膏。其滋补作用超过菊酒，且驻颜润肤，养肺通便，只需长时期服用。《慈禧光绪医方选议》载有“菊花延龄膏”。

制法：菊花盛开时，采集花瓣洗净，加水煎透，去渣熬成浓汁，入适量蜂蜜收膏而成。

服法：平日以温开水送服10克，日服3～4次。

菊枕

明朝医家李时珍《本草纲目》有“菊枕”记载。古人喜用菊枕，取其清肝明目之效。现代研究证实，通过其所含微量龙脑、樟脑、菊油环酮等挥发药气，可刺激嗅觉、味觉等感官，起“通关窍，利滞气”作用，促使神经、肌肉与关节功能协调，收祛病解痛之效。

菊枕还可治头晕眼花，晚间催人入睡，翌日起床神清目明。故民谚有云：“菊枕常年置头上，老来轻身眼不花。”

制法：摘下盛开后将谢的菊花，将花瓣揉碎晒干，充作枕心即成。

特点：三年内尚留有菊香药力。

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