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作者｜营养师柳衣衣

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每个孩子都爱吃面包，但外面的烤面包高糖高油，容易上火，不能经常买，还有很多姐妹苦于没有烤箱，无从下手。

作为一个营养师，再苦再累也不能让咱家的孩子们没有面包吃啊！

所以，我今天给大家分享一道不用烤箱，只要有个电饭煲就能做的南瓜肉松面包。

我加了南瓜泥与铁棍山药泥一起和面，营养更丰富，还能健脾养胃，即使少糖或不加糖，口感也能清甜又松软。

最后洒了一些低钠的海苔肉松，鲜香又好吃，还能补铁补钙。

我这次没有加牛奶，所以，即使牛奶过敏的宝宝也能安心食用了。

我没用烤箱，只用了一个电饭保煲，以蒸煮的方式，轻松就做了香甜松软的南瓜面包。

关键是不仅是营养好吃，还不用担心孩子吃了上火！

❖ 电饭煲面包 ❖

营养分析

①补铁补钙：海苔肉松富含血红素铁和钙，能预防缺铁性贫血和缺钙；

②健脾胃：铁棍山药和南瓜都对脾胃比较 有益；

③锻炼咀嚼：松软的南瓜面包合适出牙期的宝宝锻炼咀嚼和磨牙；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：蒸

食用搭配：可以当主食，搭配牛奶、水果，坚果当营养早餐，或者是营养点心；

食材建议：推荐低钠无添加的肉松~

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

❖ 食材参考量 ❖

食物名称

数量：中筋面粉245g；南瓜210g；海苔肉松适量；铁棍山药55g；酵母3g；糖15g或不放；蛋黄液或蜂蜜适量；芥花籽油15g

PS：此食谱是全家人制作参考量，根据宝宝实际情况可减半；

❖ 制作步骤❖

－01－

将南瓜洗净，削去表皮，切成片状；

－02－

将铁棍山药洗净削皮后，切成小小的一段；PS：在处理山药的时候一定要戴上手套，否则会痒手的~

－0３－

将铁棍山药和南瓜同时放入蒸锅，用大火蒸软；

－0４－

把蒸软的南瓜和山药捣成泥状，装入一个大碗中，再打入2个鸡蛋；

－0５－

用打蛋器或筷子将南瓜泥和鸡蛋搅拌均匀，再依次加入芥花籽油、糖、面粉、酵母，将它们搅拌均匀；PS:1岁内不加糖，1岁以上根据孩子的口味适量加一些~南瓜泥要晾一会再加酵母，太烫会影响发酵效果，温温的更合适 发酵；

－06－

用打蛋器将面糊一起搅拌至面絮状，再揉成光滑的面团状；PS：这个面团整体的感觉会偏软，有点粘手；

－0７－

硅胶垫上刷上薄薄的一层油，防粘；再将南瓜面团整理成长条形；

－08－

先将电饭煲内胆刷上薄薄的一层油，再用刀将长条面团切成大小均匀的9个小剂子；

－09－

把9个小剂子揉成圆形的面团，依次放入电饭煲内摆好~PS：中间放一个面团，周围放8个面团，每个面团之间留一点空隙，因为发酵完会胀大；

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盖上保鲜膜了，将电饭煲放入温度38度左右的密封环境下进行发酵；PS：我是放在烤箱的发酵模式，你们也可以放入蒸格，下面放一些40度左右的热水；如果是夏天，室温中发酵也可以；

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面团发酵至2倍大后，在面团表面刷上一层蜂蜜；PS：1岁内刷蛋黄液，1岁以上蛋黄液和蜂蜜都可以~

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最后洒一些海苔肉松~PS：优先推荐低钠无添加的肉松，喜欢吃肉松的宝宝可以多放一些~

－13－

将内胆放入电饭煲，盖好，按下煮饭键，大约30分钟~PS：有些电饭煲中途会跳键，重新按回煮饭键即可，确保煮的时间大概是30分钟就可以~

－14－

香甜松软的南瓜肉松面包出炉了~

准备开吃吧~

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