今日宜喫素，平時喫慣了大魚大肉，不如來點素食調劑一下，清清腸。臺南三杯猴菇，孜然風味串，這家開了十年的老牌素食富德林將素菜做出肉味來，可謂是喫素的最高境界。

菩提，自在，這家富德林很佛系，讓人不自覺的靜下心來。牆上的字畫頗有幾分道理，素食養生，健康長壽。喫素是一種修行，養生從我做起。有人認爲這樣的素食店應該是老年人居多，但其實現在喫素更像是一種生活方式與修養，來富德林的客人也不乏有養生追求的中年人或年輕人。這裏的素食可以用精緻來形容。

黑松露羊肚菌湯

喫素，從這盅香味四溢的佛跳牆開始，確切的說應該是素佛跳牆，羊肚菌，黑松露，竹蓀，桃膠，枸杞，淮山，桂圓等食材一同燉煮，融合了各種菌香，湯鮮味美，滋補又養生。

綠竹報春

同樣讓人驚歎的還有這道綠竹報春，將黃瓜雕刻成竹子模樣，雕工了得，末了還用西藍花點綴。中間的餡料是香菇鳳尾菇等各種菌類還有胡蘿蔔馬蹄等，跟清爽的黃瓜同喫，口感層次豐富。

一帆風順

這道菜視覺效果很震撼，壽司船開上桌。金針菇素火腿海苔片裹一起酥炸而成，有種日式天婦羅的神韻。再蘸上鮮香濃郁的咖喱醬，味道讓人讚不絕口。

臺南三杯猴菇

這道菜也有幾分厲害，無論從顏色口味都起到了以假亂真之感。酥炸而成的猴頭菇跟雞肉有幾分相似，板栗，蘑菇再到上面清新的九層塔。讓人感嘆到這不就是三杯雞的味道嗎？

孜然風味串

孜然風味串喫出了烤羊肉串的口感，仔細想想不對呀，這是素食館。原來是猴頭菇撒上孜然烤制而成再點綴彩椒，這個創意可以給滿分。又能喫出燒烤的味道，還不長胖，豈不妙哉。

金湯繡球、乾坤方緣、樅君歸巢、袋袋吉祥、滿園春色

每道素食都有各有特色，名字很貼切又很有詩意，就連最傳統的廈門炒麪線

也很受歡迎，誰說喫素菜喫不飽的，不存在的，一道道素菜猶如一道道藝術品一一

呈現，讓人歎服。

富德林素食坊

地址：廈門市後埭溪路22號

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