閨蜜家喫飯有個習慣，每一餐都要有個綠色的菜，青菜是她每餐必不可少的一道固定菜品，前兩天去她家喫了一道萵筍炒肉，非常清淡的一道菜，居然格外的好喫，回到家裏我三天兩頭也做這道菜，持續了很長一段時間的便祕症狀居然緩解了。這菜是“天然瀉藥”，隔三差五就要喫，口臭消失了，體重也輕了！原來是靠萵筍，營養師告訴我萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便祕。分享給大家，有便祕症狀的小夥伴記得要多喫哦！

萵筍炒肉

配料：

萵筍1根、豬肉(瘦)適量、蒜適量、精鹽適量

烹飪步驟：

1.倒油炒大蒜

2.加入瘦肉加鹽翻炒

3.先盛起備用

4.接着炒萵筍

5.炒軟後加鹽翻炒均勻

6.把瘦肉加入繼續翻炒均勻就可以起鍋了

烹飪小貼士：

1、看萵筍的：青綠且新鮮，而不是幹黃枯萎，這是大家平時挑選類蔬菜常用到的觀察角度，對於萵筍也不例外。一般情況下，如果萵筍的非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，因此新鮮是好萵筍的第一要素。2、握握萵筍的杆：大家都知道，萵筍新鮮的水分多，但只要萵筍放得久了，水分逐漸流失。這個時候有一種可以分辨的方法，就是通過握住萵筍的杆就能發現，如果是新鮮的，萵筍的杆一般情況下是非常挺拔的，但一旦不新鮮，萵筍的杆會出現柔軟的現象，就像枯萎的植物一樣，不能保持很好的挺拔性。

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