暖DD食平D——肥媽教做蓮藕魷魚蒸肉餅
小時候，我想很多廣州的喫貨們都喫貨阿媽親手做的梅菜蒸肉餅，別看菜色簡單易做，但要完全鎖緊肉質，保留肉質的鮮嫩可需要技術含量，調味主要在於鹹菜，如何把分量調配好也很重要。
接下來喫貨達人爲大家推薦一個新派菜譜，蓮藕魷魚蒸肉餅
用料：
豬肉泥，幹魷魚，蓮藕，燕麥片
暖DD食平D--蓮藕魷魚蒸肉餅的做法豬肉泥加油、鹽、糖、生抽、生粉拌勻，拌至肉泥起膠
2.加入蓮藕碎拌勻（蓮藕碎越細越好，但並非蓮藕泥）
3.再加入泡發好的由於碎拌勻
4.最後加入燕麥片拌勻
5.裝入盤子裏整成餅狀
6.放入開水鍋上蒸8-10分鐘出鍋，淋上熱油即可
小貼士
拌勻的時候順着一個方向攪，肉質會比較滑。
