前幾天接到一位寶媽的電話求助,說自己剛剛兩歲的寶寶突然變得“不聽話”,不好好喫飯,尤其是早飯,大早上的,時間又緊,好容易給寶寶做好飯準備去上班,結果寶寶一下就把飯推到一邊,繼續玩自己的玩具,飯都放涼了,寶寶也不肯喫飯,她又氣又急,真想拉過寶寶打一頓

在平時,也經常能聽到兩歲寶媽說自家寶寶不好好喫飯,“很難管”,中午和晚上喫飯還好說,時間充裕,可以選擇的食材也比較豐富,能給寶寶很容易做出營養美味的飯菜,唯獨早餐,真是讓人爲難,早餐的重要性不用多說,大家都瞭解,而兩歲寶寶的早餐,營養性尤爲重要

那麼,接下來我們就共同探討一下如何給兩歲寶寶準備早餐和一些搭配技巧

寶寶步入兩歲,隨着消化功能的不斷完善飲食的種類和製作方法開始逐漸向成人過渡。寶貝的咀嚼功能、消化系統功能越來越好。因此,食物不用再做得很碎,而食物的可選擇性也大了很多。以糧食、蔬菜和肉類爲主的食物開始成爲寶寶的主食。但也不能完全遵照成人的食譜。需要更注意營養平衡和易於消化。要根據寶寶的生理特點和營養需求,爲他製作可口的食物

以下幾點事項需要寶媽們注意:

一、寶寶的胃容量有限,宜少喫多餐

二、多喫蔬菜、水果。寶寶每天營養的主要來源之一就是蔬菜,特別是橙綠色蔬菜,如:西紅柿、胡蘿蔔、油菜、柿子椒等

三、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優質蛋白。1至2歲的寶寶每天應喫肉類40-50克,豆製品25-50克,雞蛋1個

四、牛奶中營養豐富,特別是富含鈣質,利於寶寶吸收。因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物,每天應保證攝入250-500毫升

五、粗糧細糧都要喫,可以避免維生素B1缺乏症,另外,需要注意的是,早餐時不要讓寶寶喫油煎的食品,如油條、油餅等,還應把食物做得軟一些,利於寶寶消化吸收

下面,給寶媽簡單介紹幾個兩歲寶寶早餐食譜

一、蔬菜雞蛋餅

這個俗稱也叫“托兒”,比如黃瓜托兒,西葫托兒,可以根據時令做成不同的蔬菜托兒

我們以黃瓜托兒爲例講解一下做法

1、黃瓜洗淨切絲兒

2、大碗中加入麪粉,打入雞蛋,添加少許白糖,加入牛奶調成糊狀

3、黃瓜絲兒放入糊中,加少許鹽,調勻

4、平底鍋燒熱,放少許油

5、鍋熱後,倒入麪糊,攤平,兩面煎至微黃。出鍋

看似簡單樸實的黃瓜托兒,其實含有多種寶寶所需的營養。麪粉、牛奶、蔬菜、雞蛋、植物油,還軟嫩可口,易於消化,可以說是簡單營養的早餐選擇了

二、五彩卷

五彩卷需要準備魚肉、雞蛋、麪粉和任意蔬菜

我們以土豆爲例介紹一下做法

1、土豆煮熟去皮攪爛成泥狀

2、魚肉剁爛加蔥末和鹽拌勻

3、雞蛋打開到碗裏攪勻,在平底鍋煎成雞蛋餅狀

4、蛋皮貼鍋的一面向上平放

5、放上肉末、土豆泥平攤攤勻,捲起蒸熟

6、切開入盤,即可享用美美的早餐了

其實更簡單易操作的寶寶營養早餐還可以做成簡易三明治等西餐

三、簡易三明治

1、準備全麥麪包片2~3片

2、黃瓜、西紅柿切片

3、平底鍋煎雞蛋

4、把黃瓜西紅柿片、煎雞蛋放在麪包片上,擠上適量奶酪,再放上另一片面包片

簡單好喫的三明治就做好了,五分鐘搞定

以上三種是主食,再給寶媽們介紹一種粥:菠菜牛肉粥

1、菠菜洗淨,熱水焯熟,瀝乾洗淨

2、牛肉泥加澱粉加少許鹽醃十分鐘

3、鍋中加水燒開,倒入適量米

4、熬半個小時後加入菠菜、牛肉泥、蔥末調勻即可

爲寶媽介紹的都是易操作、省時間、營養搭配合理的寶寶早餐做法。其實水餃、餛飩也都是適合寶寶喫的傳統美食,只是做法相對繁瑣一些,如果想給寶寶早餐食用,那就要寶媽第一天晚上包好放置冰箱冷凍,第二天早上煮熟讓寶寶享用,也是很好的選擇

兩歲寶寶的正是發育的良好時期,這時多攝入一些營養,有利於寶寶身體和大腦發育。希望寶媽們花一點點心思和時間,爲寶寶每天做出不同的營養早餐!

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