香酥蛋黄虾所需材料
鲜虾400g
咸蛋黄4个
油适量
黑椒少许
香酥蛋黄虾的做法步骤详解
1
鲜虾洗干净
2
用竹签把虾撑直把须须剪掉
3
抽出虾线
4
平底锅把油烧热
5
先用中高火把虾炸熟变色即可捞起
6
油温继续加热大火炸虾至金黄
7
捞起待用
8
炒碎咸蛋黄
9
一边炒一边用铲子压碎
10
如图炒至流沙状态
11
把虾放入翻炒蛋黄裹在虾上面
12
撒上点黑椒碎一手一串
