油栗味道奇香,不管生吃还是熟食都好吃,搭配肉类味更佳
摘要:加入油栗一排骨一起炖煮,这样做出来的油栗,香糯味甜。这道排骨焖饭,没有加入过多的香料,吃的是排骨的醇香。
排骨油栗焖饭
上班的人,每天都在为回到家,晚餐吃什么而犯愁,一是真不知道吃什么,二是工作了一天,也没力气做一大桌子饭菜款待家人。 来看看我是怎么省时省力,一锅出,满足了一家老少的喜好,既有肉香,又有米饭饱腹,大大节省了在厨房劳累的过程,口感也是香的隔壁邻居都能闻得到。
食材清单
烹饪步骤
步骤1
葱切段,姜切厚片。这道排骨焖饭,没有加入过多的香料,吃的是排骨的醇香。
步骤2
排骨冷水下锅,大火烧开,撇净浮沫,捞出后再用温水冲洗干净排骨上的杂质,控水备用。
步骤3
油热后,葱姜入锅炒出香味。
步骤4
加入排骨翻炒几下,加入生抽,生抽有提鲜入味的作用。
步骤5
加入老抽调色,浓淡随自己的喜好,也可以多加一点,焖出来的米饭酱色更深一些。
步骤6
加入蚝油,蚝油即提鲜,又能增加鲜美的口感。
步骤7
加入冰糖,增加微微的甜口,也能起到增香的作用。
步骤8
加入没过排骨的水,要有足够的汤汁焖饭,所以水的量稍稍多一些。
步骤9
加入油栗一排骨一起炖煮,这样做出来的油栗,香糯味甜。
步骤10
炖煮二十分钟后加盐入味。
步骤11
大火煮开转中火炖三十分钟,最后将葱段捞出,这样可以保证焖出来的米饭没有烂葱味。
步骤12
大米淘洗干净,先不加水。
步骤13
将排骨盛出,将排骨汤倒入米饭锅内。
步骤14
看是否与你平时焖饭的水量相等,若汤少,可再添点水,再将排骨油栗倒入锅中,不要翻拌,就这样浮在表层就好,打开电饭煲正常焖饭的功能即可。
步骤15
时间到!打开盖子的瞬间,香气已经弥漫开来,太香了,下班回来的孩子,一进门就嚷着说:妈妈,晚餐有排骨米饭吃呀,太棒了!看得出这道焖饭受欢迎的程度了吧,快动手给自己做一次试试吧!
步骤16
成品图
步骤17
成品图
小贴士
做这道排骨米饭最好选用猪肋排,切成寸段,清洗时,一定要反复搓洗,去掉碎渣,以免不小心硌着牙。喜欢香菇的可以添加几朵香菇,加入香菇味道更是香的很。因为我家孩子不喜欢吃香菇,所以我没加。 切记不要加味精、鸡精,长时间焖煮,可能对身体不好,该用蚝油,即提鲜有更符合健康的标准。