不剥壳真过瘾,软炸虾仁一口能吃好几个,小朋友的营养零食
软炸虾仁
Q弹的虾仁、酥脆的外皮,人见人爱花见花开!可以当成菜品,也可以当做小吃,尤其受到小朋友的喜欢哦!
食材清单
虾仁100克、鸡蛋一个、干淀粉一大勺、面粉一大勺、食盐少许、白胡椒粉少许、食用油适量
烹饪步骤
步骤1
准备好所有食材:虾仁、鸡蛋、干淀粉、面粉
步骤2
虾仁清洗干净,去虾线。加入适量盐和白胡椒粉拌匀,腌制5分钟。
步骤3
鸡蛋、面粉、干淀粉放入盆中,调成糊状。
步骤4
虾仁倒入面糊,抓揉均匀,直至虾仁表面有粘稠感,均匀的挂上一层薄薄的面糊。面糊太稀了,虾仁表面挂不住,需要再加粉;面糊太干了,会在虾仁表面结成块,需要再加点鸡蛋。
步骤5
锅里烧适量油,等油温6成热时,筷子放进油里,周围快速的起一层小气泡的时候,把虾仁一个一个的、快速的放进油锅。全部放完之后,快速的翻面。
步骤6
直到虾仁两面都炸成金黄后捞起,放到厨房纸上吸掉多余的油分。
步骤7
装盘上桌!可以沾番茄酱,小朋友最爱!也可以表面撒上椒盐,就是一道咸口的菜品了。
小贴士
虾仁炸出来趁热吃,外皮酥脆;放凉之后外皮变软了,就是软软Q弹的炸虾仁了