說到美食，生爲一箇中國人在這方面無疑是非常自豪的。中國美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作爲中國人在這一點上真的不必謙虛，無疑是美食界的巨人。而我國美食文化跨度約爲五千年，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的食用價值，異彩紛呈。根據不完全統計約有6萬多種傳統菜品，以及現代的2萬多種加工食品。還有很多很多沒有統計的美食，在我們生活中也經常喫到，還有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小編算是一個標準的喫貨，各種味道的美食小編都喜歡喫，喫完以後還會學着做，做好以後把菜譜分享給大家，希望大家喜歡。如果有喜歡美食，和喜歡做菜的朋友請關注我，我這裏有你喜歡的各種美食。

螞蟻上樹

做法：

1、粉絲用冷水泡軟撈出，胡蘿蔔青椒切末，姜蔥切末

2、炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火，攪拌

3、炒到提起鏟子油是紅色的即可

4、肉末放進去炒到分散發白，放糖，放胡蘿蔔和姜蔥末

5、兌水剛好到肉末邊緣，放入粉絲

6、煮一下，水快乾了，用鏟子翻動收汁

7、放青椒、雞精、香油，關火

香辣滷雞爪

做法：

1、雞爪洗乾淨用冷水煮開後過涼水瀝乾

2、準備生薑、蔥白、八角、花椒、幹辣椒、桂皮、香葉

3、再加老抽、生抽、蠔油、糖、料酒

4、加水沒過雞爪中小火煮

5、煮到筷子可以把雞爪輕易戳動，轉大火把滷汁收幹一些

肉末豆乾炸醬

主料：黃豆醬(200克)、甜麪醬(150克)、豆腐乾(150克)

調料：植物油(二大勺)、冰糖(2大勺)、桂皮(一小塊)、香葉(2片)、丁香(2粒)、蔥(適量)、姜(適量)、花椒(一小勺)、八角(一個)、料酒(一勺)、清水(一碗)

做法：

1、準備的材料

2、黃豆醬與甜麪醬混合在碗裏，攪勻；

3、豆腐乾切成小丁；

4、鍋裏放入比平時炒菜多一倍的油，燒至溫熱時關火，放入蔥姜先靠出香味；

5、放入所有的香料，開小火；

6、慢慢靠出香料的香味，撈出所有的材料不用，至留下油在鍋裏；

7、放入肉餡翻炒，繼續用小火；

8、炒制肉餡變色，放入一勺料酒；

9、稍微燉煮一下，讓酒精揮發掉，放入拌勻的醬；

10、翻炒均勻，放入豆腐乾丁；

11、拌勻之後，放入一碗清水，小火慢燉，其中要不停的翻炒，以免糊鍋；

12、大約30分鐘左右，水分已基本靠幹，醬也變得油光紅亮，放入冰糖；

13、繼續翻炒至糖融化，醬也更加濃稠，關火，盛出裝入保鮮盒裏，徹底放涼以後放入冰箱冷藏保存。

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