零难度菜谱：糖醋藕丁，这个季节做这个最好吃了
莲藕口感爽脆，味道鲜甜，可生吃、凉拌、清炒、炖着吃或者煲汤等。无论哪种制作方法，都深得大家喜爱。特别是现在天气闷热，容易让人没有胃口！油腻的不想吃，清淡的又不满足。不如我们来一些酸酸甜甜的糖醋藕丁，刺激一下食欲吧！无论是挑食的小朋友，还是嘴刁的大人，都会一口爱上这个菜。
食材清单
藕 1节香葱 1、2根老抽 1汤匙白醋 2汤匙砂糖 3汤匙盐 1小匙鸡精 1小匙玉米油 适量
烹饪步骤
1/171、莲藕去皮切成小丁。我用的这个莲藕挺大节的，所以列表中调料汁的量用于制作一节莲藕，无论大小都是足够的。
2/172、不要切太大粒，小一点更容易入味。
3/173、调制糖醋汁。老抽1汤匙。
4/174、白醋2汤匙。
5/175、砂糖3汤匙。小贴士：老抽、白醋、砂糖的比例为1：2：3，这个是糖醋汁的万用公式。
6/176、盐1小匙。我用的是调料盒子里配的迷你小匙，可根据自己的口味将盐的用量略调整，一般1到2小匙。
7/177、鸡精1小匙。然后将糖醋调料汁搅拌均匀。
8/178、提前制作淀粉水。用少许水加淀粉调制成淀粉水，必须调浓一点。
9/179、适量水烧开，将藕丁焯水后捞出，沥干水备用。注意：必须沥干水。
10/1710、适量油加热，倒入藕丁翻炒一下，然后倒入糖醋汁。
11/1711、翻炒均匀。此时可见藕丁是不上色的。
12/1712、倒入淀粉水。小贴士：如果在倒入淀粉水后，翻炒时发现藕丁还是不能上色，那就是淀粉水浓度不够，可立即再调多一点淀粉水倒下去。
13/1713、不停地翻炒至糖醋汁收干。从照片中看见，糖醋汁都附在藕丁表面，颜色漂亮。
14/1714、关火，撒葱花拌均匀即可。
15/17酸甜开胃，桐桐特别爱吃，每次都来个饭扫光。
16/17成品图。
最后一步成品图。
小贴士
步骤中已列明详细注意事项。