记得刚大学毕业那段时间，最尴尬的事情莫过于各种事都需要钱。租房水电需要钱，吃饭生活用品需要钱，还有上班的交通与人情来往哪哪都是钱。毕业了也不好意思再找父母要钱了，瞬间就特别怀念大学时光。买饭吃很贵所以就只能自己做饭吃，不过自己做饭也有好处，可以随意搭配，营养也是非常丰富的。

经济实惠可是家庭主妇和刚刚出来工作的亲们一直追求的目标，今天给大家推荐，这8道快手菜成本不超过5元，简单易做有营养。下面这些快手菜都是小姿亲测过的，专门拯救加班或者劳碌后的吃饭问题。在家几分钟就可以做出一大桌，而且吃的美美的，不用再点外卖了~

粉丝娃娃菜

1.娃娃菜洗净，削去不干净的根部，整体顺长切6瓣

2.粉丝提前2~4小时用凉水泡好备用

3.水开后倒入几滴油，和适量盐放入娃娃菜焯熟入味

4.将娃娃菜整齐的摆到盘中

5.炒锅油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入适量的水，加一茶匙白糖，一勺生抽，适量盐，把汤汁煮开

6.把粉丝摆在娃娃菜上，把汤汁浇在娃娃菜的盘里

7.上蒸锅，水开算起蒸十分钟，蒸好撒上葱碎，平底锅倒入少许油，大火烧热后，将油浇在蒸好的娃娃菜上即可

蒜蓉茄子

1、长条茄子一个

2、茄子洗净对半剖开后在里面划几刀，用刀背拍扁

3、平底锅放入2勺油烧热，把茄子放入锅里

4、两面煎软

5、调制酱料，两勺蒜蓉辣酱，半勺甜面酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖拌匀，抹在茄子上

6、撒上孜然粉、辣椒粉

7、撒上一把蒜蓉，烤箱200度预热五分钟，入烤箱烤十分钟即可

回锅土豆

1、土豆洗净，削皮，切成滚刀块

2、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉

3、加入面粉，颠簸几下使其混合均匀；

4、锅中放宽油烧至六成热，投入土豆炸制呈金黄色，捞出沥干油分

5、锅中放少许油，先煸香干红辣椒段和姜蒜葱、花椒，加入一勺豆瓣酱，小火炒出红油

6、下入肉沫翻炒

7、肉沫炒至变色，下入土豆块

8、调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，盐，一勺味极鲜拌匀即可！

虎皮青椒

1.青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了

2.锅里放1勺油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压

3.不断煎炒至泛黄起皮，用余油煸香大蒜，继续翻炒

4.准备料汁：1勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水

5.倒入料汁大火翻炒入味即可出盘

大拌菜

1.苦菊洗净撕成小朵待用

2.黄瓜清洗干净切片

3.圣女果洗干净对半切开

4.火腿肠用心型模具压出图案

5.将1勺白糖、1勺生抽、1勺苹果醋、3勺清水混合均匀，锅中放入香葱、香菜开火煮3分钟。3分钟后关火，挑出香葱、香菜和香叶，把凉菜汁放置一旁晾凉。

6.将所有蔬菜混合放入沙拉碗里

7.将万能凉菜汁浇在蔬菜上，挤上少许沙拉酱。

8.撒上少许大杏仁或者熟花生米，搅拌均匀即可

尖椒肉末

1.将五花肉洗净剁成肉沫

2.辣椒洗净切成圈，这里喜欢吃辣的可以准备螺丝椒，也可以准备普通青椒

3.热锅放油，用葱花和干辣椒、花椒炝锅

4.倒入肉沫炒至变色

5.倒入辣椒煸炒一下

6.加入5克盐、3克蚝油、3克鸡粉、2克糖调味

蒜蓉生菜

1.准备生菜和蒜

2.生菜洗净,沸水里绰一下，变得马上捞出，动作要快，装入盘中

3.蒜去皮切成蒜末,锅里加入少许的油，等油温八成热时，下入蒜粒煸炒出香味

4.倒入蚝油，酱油，香油，少许糖,最后加入少许淀粉水烧开

5.把酱汁淋在生菜上,吃的时候可以拌匀，更好吃

酥香平菇

1、平菇洗干净，掰成小块；盐水泡半小时。去杂质或者农残。开水焯2分钟左右。再把水完全挤干。小心点，别烫手了。可以过下凉水再挤。

2、首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加适量盐，慢慢倒入水，用筷子搅均匀。。面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。

3、平菇裹着面糊

4、小奶锅适量油，烧至五六成热，用筷子一个个夹进锅里炸。不要轻易去动它，等定型再翻动，怕脱糊了

5、如果喜欢吃软点的。炸一遍就可以了。如果喜欢吃脆点的。可以把油温升高，再放进去炸第二遍。

6、锅内放入一勺油，放入蒜蓉和辣椒段爆香

7、倒入炸好的平菇

8、加入孜然粉、椒盐、辣椒粉大火翻炒即可

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