民间有“百菜不如白菜”，白菜很普遍，看似不起眼，却有着很高的营养价值，不少营养师都是白菜的忠实粉丝。白菜营养丰富。白菜搭一宝，养胃益气血、补不上火、健脾养胃又强身，老少皆宜！

1、白菜烧羊肉卷，羊肉性温味甘，口感鲜香嫩滑、肥而不腻，既能抵御风寒，又可滋补身体，最适宜冬季食用，故被称为冬令补品。搭配性微寒的白菜一起食用，既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能很好的达到羊肉的补益功效。

2、白菜炒木耳，木耳是很受欢迎的一种食材，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。白菜炒木耳，营养翻倍，不仅是可以补血，还能清洁肠道，是每周必吃的蔬菜之一。

3、白菜炖土豆，土豆既含镁、铁、磷、钾等微量元素，在白菜的作用下，能健脾胃助消化，消炎利便，有助于使可能引起癌症的废物加快从消化道排出体外。

4、白菜炖豆腐，豆腐含大豆异黄酮，白菜有黄酮类成分，两者都是非常重要的抗氧化家族成员；而白菜缺乏的蛋白质和豆腐缺乏的膳食纤维，又分别可以从对方那里得到补偿。白菜豆腐汤，又开胃，又有营养，而且整体能量偏低，不会摄入太多的油和糖，所以有句老话叫做“白菜豆腐保平安”。