摘要：第二步：起鍋燒油，先將蔥薑絲下入鍋中進行爆香，緊接着放入豬肉條進行翻炒，滴入少許生抽上色，炒香，然後下入切好的四季豆絲，迅速的翻炒一下，加入適量的食鹽調味。這種蔬菜一年四季都會有，那就是四季豆，它可以說是很家常的一種食材，雖說是一年四季都有，但是它的價格卻波動的很大，每個季節賣的價格都不一樣，尤其是現在的冬天，價格就偏貴一點了，不過價格再貴也得常做給孩子喫，這菜是鈣王，含鈣量居蔬菜之首，家有孩子要多喫，個子瘋狂往上躥。

鈣是所有營養元素中非常重要的一種，大人都要經常補鈣，就更別說還在長身體的孩子們了，一般家裏有兒女的，當父母的一定會拼命地給孩子們補鈣，希望他能長高個，身體變得強壯起來，這樣身體的素質纔不會差，平常的話就是讓孩子多喝牛奶，喫一些雞蛋、魚類等來進行補鈣，的確，這些都是很不錯的補鈣食物，但是實際上，還有一種蔬菜的含鈣量超高的，都被人們給忽略了。

這種蔬菜一年四季都會有，那就是四季豆，它可以說是很家常的一種食材，雖說是一年四季都有，但是它的價格卻波動的很大，每個季節賣的價格都不一樣，尤其是現在的冬天，價格就偏貴一點了，不過價格再貴也得常做給孩子喫，這菜是鈣王，含鈣量居蔬菜之首，家有孩子要多喫，個子瘋狂往上躥。

【四季豆角炒肉】

準備食材：四季豆、豬肉、姜蔥、食鹽、生抽、蠔油、食用油

【烹飪過程】

第一步：首先將買回來的四季豆掐去頭尾兩角，剃去硬絲，接着清洗乾淨，將其切成絲；將豬肉處理好，洗淨，切成豬肉條備用；姜蔥也都切絲備好。

第二步：起鍋燒油，先將蔥薑絲下入鍋中進行爆香，緊接着放入豬肉條進行翻炒，滴入少許生抽上色，炒香，然後下入切好的四季豆絲，迅速的翻炒一下，加入適量的食鹽調味。（因爲四季豆不易出湯汁，在炒的時候可能會出現粘鍋的跡象，所以將四季豆一下入鍋中就得立馬放鹽，這樣才能將其逼出湯汁）

第三步：待其炒勻炒熟，最後加入一勺蠔油提鮮再炒一會就能出鍋裝盤了，簡單又鮮美的四季豆角炒肉就完成了，營養又下飯，孩子能多喫長高個。