這兩天孩子生病了，正好趁照顧孩子的間隙，去老媽家賴兩天，貌似每次回去，父母要不就是 蘿蔔白菜，要不就是芹菜，粗糧的，對於養生非常的癡迷，而且天天喜歡看北京衛視上那個養生小廚房，或許上半年的突然倒下，讓老媽開始害怕了，不過現在不管是老年人，連我們這代80後都開始注重養生了，每天瘋狂刷步數的人不在少數，這也是一件非常的現像。老媽今年做的粗糧小餅，怕小孩子不愛喫，專門爲了照顧他們，包入了豆沙餡，香甜好喫，我個人感覺熱的時候喫，比麪包好喫多了。

如圖，雖然很普普通通的一個小餅，可是被老媽做的柔軟又好喫，關鍵是能喫飽，我不知道你們早上喫麪包能堅持到幾點，反正10點以後，肚子就開始咕咕叫了，焦急等待中午12點的到來，還是不如家裏做的小麪食，又好喫又很飽，關鍵是非常的健康，只用酵母發麪，好喫又營養 。悄悄告訴你，玉米麪中有一種叫穀氨酸的物質，可以促進大腦的智力發育，還有大量的維生素和脂肪酸，有益於寶寶生長發育，促進大腦智力發育的同時，起到健腦的功能，而且對於老年人來說，還能降低血液濃稠度，可以有效阻止高血壓等疾病的發生。

【製作步驟】第一步：200克的玉米麪，用約70度的熱水，邊倒邊攪拌，攪拌成棉絮狀以後，再放置成常溫以後，再加入100克的普通白麪粉，我今天用的比例是2比1，玉米麪2，麪粉1。

第二步：倒入3克酵母，2勺白糖（這個白糖的量，如果只是發麪，就放一勺，促進麪糰發酵，但是做給孩子喫的，還是甜度一點，更符合他們口感，孩子也非常喜歡喫）

第三步：再加入60毫升的溫水，把白麪和玉米粉，攪拌成沒有乾粉的棉絮狀。

第四步：再下手把麪糰揉成光滑的，不沾手的麪糰以後，蓋上保鮮膜，發至兩倍大，或者撕開面團以後裏面全是蜂窩狀就可以使用了。

第五步：發好的面再次揉光滑，然後搓成手腕粗細的長條，再切成均勻的小劑子，擀開包入豆沙餡，紅薯泥，紫薯泥都是可以的，喜歡喫什麼就包什麼。然後像包包子一樣，包成小包子，口朝下在案板上滾成圓球。

第六步：全部做好以後，放在案板上，再二次發酵20分鐘。

第七步：水開後上鍋蒸20分鐘，再燜3分鐘，就可以出鍋了。趁熱我都喫了一個，好久沒有喫粗糧，今天喫還是非常好喫的，本身玉米麪都帶點淡淡的甜味，再配上白糖，真心比麪包好喫。

如果早上起來涼了，平鍋底中少刷一層食用油，放進再煎至兩面金黃，又是另一種口感，外焦內軟，一點也不誇張，反正平時不愛喫饅頭的孩子，今天早上喫了兩個。

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