到了冬天，新鮮的蔬菜就比較少了，偶爾有一些價格也是比較高的。但是這個季節又需要多喫一些蔬菜，即使價格高一些，也需要經常喫，對我們的身體是有一定好處的。尤其是家裏有還在長身體的小朋友，營養需要的會更多一些。

豆角就是一種比較健康的食物，裏面有很多我們人體所需要的元素。它的做法是很多的，無論是燉着喫或者是炒着喫味道都是很不錯的。這種蔬菜在夏天來買是很便宜的，只要兩元錢就可以買來一捆了。但是到了冬天，它的價格上漲的就很快了，十塊錢都買不到太多。這個季節的蔬菜比較貧乏，所以貴些也要經常喫。下面和大家介紹的這道菜，主要用到的食材就是豆角，喜歡喫的小夥伴可以嘗試一下。

【菜名】：豆角土豆炒肉

【準備食材】：豆角300克、土豆2個、前臀肉150克、大蔥、薑絲適量、花椒粒、幹辣椒、生抽1勺、鹽

【烹飪步驟】：

1、 首先我們將上面所需要的食材都準備好。先把土豆去掉外皮清洗乾淨。肉要選購肥瘦得，稍微帶一些肥肉味道會更好一些。

2、 洗好的土豆切成條狀，要切得粗一些。切好之後放在水裏面浸泡一會兒備用。

3、 把豆角的蒂弄掉，清洗乾淨切成段狀放在一旁備用。段可以切得稍微長一些，像圖片這樣的長短就可以了。

4、 準備好的豬肉清洗一下，然後將其切成片狀，可以切得稍微薄一些，這樣更容易炒熟。把大蔥切成段狀，姜切成細絲，都切好之後裝在盤中備用。

5、 鍋中加入少量的油，把豬肉下進去，轉小火慢慢地去炒，把裏面的油脂炒出來。

6、 等到變成金黃色，油脂也炒得差不多就可以了。這個時候把花椒粒、幹辣椒、蔥姜和生抽放進去，將它們翻炒均勻。

7、 先把豆角下進去，翻炒幾分鐘直至它出現斷生微軟的狀態就可以了。

8、 然後把土豆下進去，翻炒至它熟透了爲止。在裏面加入少量的鹽翻炒均勻，這樣就可以關火了。一道好喫又很有營養的下飯菜就已經做好了。

【烹飪小貼士】：

1、 在做這道菜的時候要先下入豆角，快熟了之後再把土豆放進去。豆角一定要炒熟，否則對我們的健康會有影響的。

2、 肉片要選帶一些肥肉的，這樣口感會更好，焦香又美味。