大閘蟹是一年一季的等待

最極致的成果

就是隻取蟹黃蟹膏的禿黃油

略硬的雌黃

綿潤的雄膏

雙劍合璧

直指人心

10月底

一場美食愛好者的視聽盛宴

--風味人間開播

屏幕中關於禿黃油的這一段描述

不知讓多少愛好者們口水直流

而禿黃油的極致表達

少不了一碗香濃繞口的蟹黃面

正值大閘蟹收穫時節

小微接下來

就爲大家甄選了廣州8家蟹黃面美食店

想要一飽口福的就不要錯過啦！

（★表示1分，☆表示0.5分

按推薦度從高到低排行）

1

蘇堂陽春麪

（捷登都會店）

蘇堂位於捷登都會負一層，裝修風格簡潔、店面不大，但廚師做得一手好的江浙菜，口味地道因此客源不斷。

△招牌蟹黃面

招牌蟹黃面以陽春麪做面底，蟹黃做成濃醬狀，豐腴飽滿，肉眼可見密集的蟹肉絲，伴隨着沙沙的鹹蛋黃口感，鮮香過癮！

蟹黃面套餐88元一份，附送竹笙松茸雞湯，真材實料，性價比可以說是很高了！

△竹笙松茸雞湯

出品質量：★★★★

環境：★★★★★

服務：★★★★

人均消費：34元

地址：越秀區中山五路70號捷登都會負一樓

2

成隆行（東山店）

成隆行，一家專門喫蟹的餐廳，小小的一家店經營了十幾年，更是登上大衆點評2018廣州必喫餐廳榜單，不起眼卻極受歡迎！

△招牌大閘蟹

△蟹粉小籠包

招牌菜是禿黃油拌飯和蟹粉小籠包，但蟹黃面同樣精彩！撈麪被淋上一層醬油，蟹肉鮮甜、黃油濃香，與麪條混搭，恰到好處！

△蟹黃撈麪

出品質量：★★★★☆

環境：★★★☆

服務：★★★

人均消費：148元

地址：越秀區廟前直街31號

3

蟻工房（員村店）

蟻工房位於廣州最具代表性之一的藝術園區--紅磚廠內，因此整個店面極具個性！外牆復古、內部現代簡約的風格，成爲了不少年輕人的拍照打卡聖地！

△蟻工房內部

作爲一家粵菜館，你還是可以在這裏找到蟹黃面的身影。不同於江浙以陽春麪作爲面底的做法，蟻工房的蟹黃撈麪選用的是竹升面。

對於這碟48元一份的蟹黃撈麪，評價譭譽參半。有人覺得蟹膏只腥不香，有人則贊其蟹黃分量足而濃郁，具體如何，就交給你的舌頭評判啦~

出品質量：★★★☆

環境：★★★★★

服務：★★★★

人均消費：85元

地址：天河區四橫路128號紅磚廠藝術區F3室

4

江湖夜燒（江南西店）

江湖夜燒主打海鮮燒烤，整個店面充滿濃郁的江湖氣息，手繪壁畫將燒烤的生活氣息表現得生龍活現！

△燒烤壁畫

烤牛肉、烤生蠔、鹽焗花螺......在一衆烤物中，蟹黃撈麪仍能憑藉其出衆的魅力征服衆多挑剔味蕾，成爲喫貨的心水菜式！

而究其特點，一是選用能夠充分吸收蟹黃醬汁的蛋面，二是撈麪在上桌前已經提前拌好，表面還覆蓋了少許的蟹籽，口感更加豐富！

出品質量：★★★★

環境：★★★★

服務：★★★★

人均消費：152元

地址：海珠區江南西紫金大街5號之2

5

平又鮮蟹館

店名說得很清楚了，在這裏喫蟹是平價又新鮮！但人均233元加上大排檔的就餐環境，是否平又鮮就見仁見智了。

△全蟹宴

老闆周先生做蟹已經十餘年，對自己的螃蟹很有信心，無污染並且自養自銷，讓螃蟹的品質得到保證。

△超多膏黃

蟹黃撈麪選用的是一般的雞蛋麪，蟹黃的醬汁不會太濃稠，但勝在每一塊蟹膏和蟹肉都非常分明，能實實在在地咬到！

出品質量：★★★★

環境：★★★

服務：★★★

人均消費：233元

地址：天河區科新路351號（食神匯對面）

6

宏佳豐味蟹館

又是一家在廣州專門喫螃蟹的專門店！平又鮮蟹館是它的總店，這家店新開張，因此優惠也不少！

一份蟹黃撈麪20元，真的很便宜，在廣州應該很難喫到了~

味道方面，和平又鮮差距不會太大，但這家店的蟹黃油會多一點，喫起來雖然很香，但會有一點點膩口哦~

出品質量：★★★★

環境：★★★

服務：★★★

人均消費：233元

地址： 番禺區北環路洛溪食街遊牧人家隔壁

7

冇招牌

冇招牌主打也是海鮮燒烤，店內插滿了各國國旗，增添了一絲異國風味！

而雖然這是一家燒烤店，各種海鮮烤物也得到食客們的讚賞，但最值得推薦的還是蟹黃撈麪！

黃油沾滿整盆面，38元的價格能喫到一粒一粒的蟹肉和蟹膏，很滿足了~

出品質量：★★★☆

環境：★★★★

服務：★★★★

人均消費：121元

地址： 海珠區怡樂路48之3號

8

深夜廚房

深夜廚房將中式瓦房建築與酒吧進行結合，既充滿書香氣息又能感受小酌一杯的情調！

△環境舒適

它們家的蟹黃面與其他的蟹黃面都不一樣，首先潮汕情結蟹黃面的名字就足夠與衆不同，而原因只要是老闆非常喜歡潮汕啦~

其次是這碗蟹黃撈麪是有一整隻螃蟹殼鋪在上面的，而且還有滿滿的湯汁，怎麼喫出了蟹湯麪的感覺呢~

出品質量：★★★

環境：★★★★

服務：★★★★

人均消費：71元

地址：海珠區南泰路611號中奧幸福裏一層

現在再不去喫蟹黃面

就要錯過最肥美的蟹膏啦！

一年就讓自己奢侈一次吧！

#今日話題#

你還知道廣州哪裏有蟹黃面喫呀？

歡迎留言和我們分享哦~

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