大家好，我是悠悠隐厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最可口的美味佳肴，欢迎关注本期导读：香菇怎么做才好吃？只能炖煮吗？今天我们来做一道创新香菇料理，比肉还好吃。

随着人们的生活越来越好，野菜、素食反而成了大家的最爱，冬季的到来，菌类食物现在大量上市，价格也比较实惠，香菇就是我家的最爱，平时买回来，一般都会炖排骨吃，或者炖鸡汤，因为香菇在与肉炖煮的的时候就会吸收肉的香气，使香菇更好吃，汤也更鲜美。

今天我们要做一道香菇的秘制做法，将香菇打上花刀，上锅煮熟，简单焖炖，就会就会变成一道仿荤菜，好吃又美味，孩子超级喜欢吃。

【素鲍鱼】

食材配料：香菇10个、葱姜 少许

烹饪步骤：

第一步、香菇洗净，我喜欢把香菇放水里泡一会，这样可以更多去除杂质。把香菇柱切掉，香菇柱尾部硬的地方一定要削掉，削掉的香菇柱不要扔，将处理好的香菇柱切成丁。香菇伞打上十字花刀，切成网格状。

第二步、锅里烧水，把切好的香菇放入锅中，将打过花刀的香菇放入锅中焯熟，在煮香菇的时候我们也不要浪费时间，我们可以把葱姜处理成葱姜碎末。

第三步、热锅凉油，先将葱姜末放入炒香，倒入煮熟的香菇，翻炒均匀，这一步可以将香菇打花刀的一面朝下，煎一会。

第四步、调料汁，倒入2勺味极鲜、1勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉，加少许水搅拌均匀

第五步、将调好的料汁倒入锅中，煮开，然后大火收汁，出锅之前加少许鸡精，就可以出锅了。

第六步、将香菇装盘，料汁均匀淋在香菇上，配上一碗香喷喷的米饭，超下饭，孩子超喜欢吃。---------悠悠妈小技巧tips--------

今天教大家一个切葱末的小技巧,很多人切葱末切的都不是很好，可以试试这样做，就是把葱白切成小细条，然后再切成葱末，这样切出来的葱末就会很好。

我是悠悠妈妈，每天一道家常饭，做菜好吃都有技巧，让您一看就懂，一学就会。喜欢大家可以随时关注我的菜谱！点赞、收藏、转发或者分享都可以，你的支持是我最大的动力！

相关文章