寶寶最愛的營養餐：太白魚頭湯,鮮嫩補鈣、益智

摘要：7、豆腐洗淨，切成小塊，在魚頭燉了半小時後倒入鍋中，湯再次燒開後繼續煮五分鐘。寶寶愛喫的81道營養餐太白魚頭湯的做法。

寶寶愛喫的81道營養餐太白魚頭湯的做法魚頭豆腐湯特別適合長身體的孩子們食用，這是因爲豆腐中豐富的鈣質藉助魚肉中富含的維生素D，能加快身體對鈣的吸收，可謂是一道補鈣佳餚。而且魚頭中富含的卵磷脂和不飽和脂肪酸都是人體必需的物質，對寶寶的大腦發育非常有益，多喫可以改善記憶力。另外，多喫豆腐，還可以清熱潤燥、生津解毒。

太白魚頭湯其實是一種歷史悠久、故事罕見的魚頭豆腐湯。湯濃而白，鮮而嫩，香而可口。它富含蛋白質、鈣和維生素，具有極好的營養價值。之所以叫太白魚頭，也是源於偉大的詩人李白訪問歙縣的隱士許宣平。結果就是美味的炒魚頭燉豆腐。詩興寄了一首詩，用魚頭湯同聲傳譯了這首詩幾千年。

寶寶愛喫的81道營養餐太白魚頭湯的做法寶寶愛喫的81道營養餐之3-6歲兒童菜譜太白魚頭湯的做法：食材：鮮魚頭500克、豆腐2塊、蔥2根、姜3片、料酒1/2匙、鹽1匙、植物油2大匙、開水適量做法： 1、魚頭清洗乾淨，從對半切開，晾乾或者擦乾水分； 2、生薑去皮，洗淨，切成片； 3、小蔥去掉根鬚，洗淨，切成蔥段和蔥花； 4、鍋中倒入適量植物油，中小火，燒熱，放入魚頭，煎至兩面金黃（煎魚時眼睛面朝上，防止炸開蹦油）； 5、將適量開水倒入煎好魚頭的鍋裏，注意，水一定要沒過魚頭，燉魚忌二次加水； 6、放入蔥段和薑片，倒入半匙料酒，大火燒沸後轉小火，慢燉半小時； 7、豆腐洗淨，切成小塊，在魚頭燉了半小時後倒入鍋中，湯再次燒開後繼續煮五分鐘； 8、加入少量食鹽調味，出鍋後，撒些蔥花和香菜即可。