製作魚頭豆腐湯，主要原料是魚頭豆腐，需要添加多種調味品。這種食物富含膠原蛋白。對於女性來說，它是一種美容養顏的食物，能使皮膚更加滋潤。此外，這種食物還具有健脾、調理身體、健腦的作用。這是正宗的魚頭豆腐湯。

一、魚頭豆腐湯

材料

魚頭1個、豆腐2方塊、蔥2根、香菜2棵、姜1塊、油20ml、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、酒10ml

做法

1、魚頭洗淨斬半，豆腐劃成小方塊，生薑切片，香菜、蔥切段。

2、鍋熱下油，爆香薑片、蔥段，放入魚頭稍煎一下，加入酒，煎至魚頭呈金黃色。

3、倒入清水沒過魚頭，加蓋大火煮沸，轉中小火煮至湯呈乳白色。

4、放入豆腐塊輕輕攪勻，煮沸後加鹽、雞精調味，放上香菜和蔥花，出鍋。

二、鰱魚頭豆腐湯

材料

花鰱魚頭半個，豆腐，蔥薑蒜，大蒜葉段，鮮湯料包

做法

1、魚頭洗淨，撈出瀝乾水分待用，豆腐切成塊待用；

2、鍋中放入30g油（約兩湯匙）燒熱，下魚頭煎一下（約兩分鐘），下蔥姜和30g黃酒，加入1000g開水（沒過魚頭），大火燒開後改中火燒15分鐘；

3、入豆腐塊，根據個人口味加入鮮湯料包燒3分鐘，出鍋前放入大蒜葉和白胡椒粉即可。

三、原味魚頭豆腐湯

材料

草魚頭（鯉魚）、豆腐、蔥段、姜、蒜、大料、花椒、料酒、鹽、香菜

做法

1、魚頭洗淨剁塊（同土豆塊），冷水入鍋。

2、加入蔥段、姜、蒜、大料、花椒、料酒，大火燒開。

3、開鍋煮十分鐘，除異腥味。

4、鍋中小火燉煮40分鐘。

5、加入豆腐（切成薯條粗細）、鹽。

6、燉煮20分鐘後告成，加入香菜或蔥花出鍋。