美食與大家的生活密不可分，現在食物喫的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，比如說大家都比較喜歡喫的餃子，餃子是咱們大中華傳統的美食食物，在過去只有過年過節的時候才能喫得上餃子，而現在生活條件提高了，想喫餃子隨時都可以在家包餃子喫。在我家，家裏人都比較愛喫餃子，幾乎每週都會在家包一次餃子喫，但是昨天婆婆居然用它做餃子，真是大開眼界，一起來看看吧！婆婆第一次用它做餃子，清脆爽口，鮮美多汁，6歲兒子連喫20個！

在這個夏季最常見的就是西瓜了，一般都是把瓤喫過後，西瓜皮都被扔進了垃圾桶，但是婆婆卻把它撿了起來，還說有妙用，後來才知道她要用西瓜西包餃子，我還是第一次聽說呢，所以很是好奇！這種用西瓜皮包出來的餃子我想大多數人是沒喫過的，我也是第一次喫，剛出鍋後我連着喫了40多個，6歲兒子連喫20個，味道實在是太香了，婆婆說做法也是很簡單的，今天就把方法交給大家！

中醫稱西瓜皮爲“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥。清熱燥溼藥，中寒溼盛者忌用，首先婆婆將喫剩下的西瓜皮，用打皮刀將最外層的西瓜綠皮刮掉不要，只留白色瓜瓤部分，這一步是很簡單的，然後將西瓜皮，用刀先切成細絲，然後再切成碎末備用，加些少許的食用鹽醃製10分鐘，這一步是爲了讓西瓜皮中的水分全部逼出來！

準備肉餡，用刀將豬肉剁成肉餡，生肉餡需加高湯（或水）俗稱：打水，目的使肉餡鮮嫩，包出的餃體豐滿。有些人打肉餡不加水，煮出的餃子口感“乾柴”，跟擠幹水分的西瓜皮混合在一起，調入少許的香油，鹽，用筷子攪拌均勻備用，餡料調好之後，就可以做餃子皮了，餃子皮做好以後，將調製好的西瓜皮餡料放到入餃子皮中包好即可。

然後就可以下餃子了，在鍋中添加適量的清水，用大火燒開鍋，然後將包好的西瓜皮餃子下入鍋中，放入少許的鹽，防止餃子粘連，西瓜皮餃子餡很容易煮熟，開鍋煮5分鐘就可以了！這樣的餃子餡就做好了。做成的餃子清脆爽口、甜鹹適中。雖然生活並不如我們想象中的那麼完美，但是也不能虧待了我們自己，如果擔心外面的喫食不是很放心，那麼就自己掌廚吧！在自己的廚房裏面創造並且分享美味也是一件很快樂的事情！