衆所周知，過多的脂肪攝入，反而不利於身體健康，還會增加身體的負擔，引發各種疾病產生。而適當的喫一些素食，有利於減輕身體負擔，對身體健康很有好處。其中，菌類是喫素時的首選，因爲它含有豐富的營養物質，且可以提升人體的免疫力，幫助預防疾病。那麼今天爲大家分享一道素炒口蘑，做法簡單，但是味道卻異常鮮美！

烹飪方法：

1、口蘑放入清水中反覆清洗，然後瀝乾水分，切成厚薄均勻的片狀備用。

2、炒鍋燒熱之後，加入適量的油，放入蔥花和蒜片進行煸炒，然後倒入口蘑片進行翻炒。

3、在翻炒口蘑片的同時，在鍋中加入適量的醬油、鹽、白糖，翻炒至口蘑完全成熟，加入少許的青椒翻炒。

4、最後在鍋邊淋入少許水澱粉，加入少許食用油，翻炒至湯汁明亮狀態即可出鍋。

口蘑中含有一種難以消化的粗纖維和木質素，這些物質在進入體內之後，能夠吸附多餘的脂肪和有害物質，且可以幫助快速將這些物質排出體外，對腸道疾病有預防作用。同時口蘑中的維生素D含量十分豐富，常喫可以幫助補充維生素D，還可以預防佝僂病和骨質疏鬆等。

青椒之中有豐富的青椒素，不僅僅起到健脾開胃，促進消化的作用，還可以促進食物的消化，增強身體的免疫力，是餐桌上的美味菜餚。

素炒口蘑是一道營養美味的保健菜餚，常喫對身體很有好處。不過，在食用口蘑時也要注意，如果是過敏體質的話，儘量一次性不要喫太多，因爲口蘑也有致敏因素，容易導致腹瀉、消化不良和咽痛等過敏症狀。