網紅早餐十大新晉之一鹹蛋黃肉鬆燒麥做法詳解
摘要：第十二步：將糯米糰放在餃子皮中間，稍按扁，放入半個蛋黃。主料：糯米400克 鹹蛋黃9個 肉鬆100克 幹香菇15朵。
在這個網紅流行的期間，種種美食也進入了網紅的隊伍，就連早餐也不列外！還在糾結早上喫甚麼的小同伴們連忙看過來吧，曬得了照，趕得走飢餓的網紅早餐你也能領有！食材清單準備
主料：糯米400克 鹹蛋黃9個 肉鬆100克 幹香菇15朵
輔料：豌豆粒50克 胡蘿蔔20克 玉米20克 餃子皮18張 生抽3勺 老抽2勺 蠔油1勺 糖1勺 鹽適量 玉米油5勺 豬油1勺做法步驟詳解
第一步：肯定是準備好新鮮所需食材，餃子皮必然要密封好，不要風乾了。提前一天浸泡好糯米、還有香菇；
第二步：在蒸屜上墊層紗布，把瀝乾水的糯米放上。一定要瀝乾哦；
第三步：蛋黃噴點白酒，上鍋蒸15分鐘；
第四步：熱鍋中倒入玉米油，再挖勺豬油，一起熬化。豬油纔有特有的香味。倒入香菇丁翻炒出香味；
第五步：加入3勺生抽，1～2勺老抽，1勺蠔油，1勺糖，鹽可以暫不放，待放入糯米後，根據自己的喜好添加。加入一碗水，稍煮；
第六步：醬料燒開後放入糯米翻炒，注意觀察粘稠度，添加適量的水；
第七步：倒入豌豆胡蘿蔔玉米粒，蓋好鍋蓋燜幾分鐘；
第八步：關火，加入肉鬆，加少許芝麻油。不要買市面那種肉粉松，那個不會有拉絲效果，最好買比較純的肉鬆。或者你可以自制，那就更完美了；
第九步：爲了包起來更方便，先分好糯米糰，大約40～42克一個。糰子要團的緊一些。包好後記得用保鮮膜封好；
第十步：蛋黃切半備好；
第十一步：將餃子皮碾大，周邊來回法壓成波浪邊；
第十二步：將糯米糰放在餃子皮中間，稍按扁，放入半個蛋黃。用虎口慢慢收緊餃子皮，周邊疊出小皺褶。收口後再輕輕翻開一點；
第十三步：水燒開後，放入燒麥，蒸屜上可以稍抹點油防粘。燒賣上要噴點水，這樣燒賣皮更有彈性；
第十四步：蒸20分鐘，富的流油的鹹蛋黃肉鬆燒麥就出鍋啦！咬一口，鹹香可口！紅沙油的蛋黃，可以拉絲的肉鬆，難怪會是火爆的網紅！來吧！驚豔你的味蕾。
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