懶人版紅燒肉，也能香到自己哭，肥而不膩纔是紅燒肉
摘要：第五步：放入蔥段4段、姜2片、幹辣椒2個、香葉2片、桂皮2塊、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、食用鹽適量，翻炒均勻後加入清水沒過五花肉。第二步：五花肉涼水入鍋，放入蔥段4段、姜2片、料酒2勺，大火水燒開去血沫撈出控幹水。
紅燒肉可以說是紅遍大江南北的一道家常菜，雖說是家常菜，但還是有很多人都不會做，只能望梅止渴。因地域和人羣，所以做法均不相同，紅燒肉的肉一定要是五花肉，有瘦有肥，在經過滷煮後，其油脂全部融化掉，讓口感肥而不膩。每次喫紅燒肉時，配上一碗白米飯那是一個香，弄點滷汁澆飯一口肉一口飯，想想都流口水。
準備食材比例
主材：五花肉500g
輔料：薑片3片、料酒3勺、蔥段8段、生抽2勺、老抽1勺、食用鹽、八角2個、香葉2片、桂皮2塊、幹辣椒2個、冰糖適量做法步驟詳解
第一步：五花肉切成小塊，大小一定有均勻；
第二步：五花肉涼水入鍋，放入蔥段4段、姜2片、料酒2勺，大火水燒開去血沫撈出控幹水；
第三步：五花肉無油下不粘鍋內，煎至金黃色；
第四步：用煎完五花肉的肉油，根據個人喜好放入適量冰糖，小火炒制焦糖色，放入五花肉翻炒上色；
第五步：放入蔥段4段、姜2片、幹辣椒2個、香葉2片、桂皮2塊、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、食用鹽適量，翻炒均勻後加入清水沒過五花肉；
第六步：小火慢燉1個小時，收汁出鍋、圓滿結束，方法簡單易懂好操作。
