日本人用奶茶珍珠包餃子，奶茶這麼做小孩饞哭，再也不點外賣

現如今奶茶風靡大街小巷，奶茶已經成爲大家最喜愛的飲品，各個品牌如雨後春筍，嶄露頭角。對喜愛奶茶的人而言，奶茶就是命呀！奶茶裏面的配料也都層出不窮，有珍珠，波霸，椰果，芋頭，紅豆等，想想就很美。

那你知道珍珠奶茶是怎麼來的嗎？我們都知道奶茶顧名思義就是奶和茶做成的，我國內蒙古飼養奶牛，是遊牧民族的日常飲品，至今最少有千年的歷史，現在有朋友去大草原上游玩，也還有機會品嚐到原汁原味的奶茶。但是我們要說的這個珍珠奶茶來源於臺灣，珍珠奶茶又稱爲粉圓奶茶。但是誰發明發出來的說法不一，有的說是一位臺中經營茶店的老闆1983年就開始實驗製作奶茶，又說是女店員無意中調製成功的；

又有人說是臺南市翰林茶館的先生1987年在鴨母寮市場見到白色粉圓得到靈感，而發明出來的，因此早期的珍珠是白色的，後來慢慢的演變爲現如今的黑色。不管是誰的發明都非常的成功，珍珠奶茶沒有因爲時間的變遷而消失，反而跟着時代的進步逐漸演變成爲大家喜愛的樣子。

奶茶是一種暴利行業，我們去買奶茶的時候會發現，同樣的配方價格越來越貴了，其實我們可以在家自制奶茶。我們看每一款奶茶的配方時，都會發現它們都以茶爲主要原料，因此做奶茶時我們需要購買茶葉，牛奶和煉乳。其次就是珍珠奶茶的靈魂—珍珠。做珍珠的原料十分簡單，只需要準備糖，水，木薯澱粉。

第一步是做珍珠。首先把用水將紅糖煮融化，倒進木薯粉中攪拌，邊倒邊攪，一定要用沸水，要不然就不能凝固；等到不燙手的時候就用手揉，如果想喫到Q彈爽口的珍珠就要多揉一會，揉至表面光滑，將麪糰搓成長條，刀切成均勻大小，揉成圓球，揉大一點就是波霸，揉小一點就是珍珠。煮一鍋水，水開後下珍珠，煮十分鐘就好了；在另一個碗中加入20g白砂糖，倒入150g飲用水，充分溶解白砂糖，撈起煮好的珍珠放到調製好的糖水中，這樣可以讓珍珠更加飽滿回甜。

第二步是煮奶茶。鍋中倒入400mL牛奶，12g紅茶（也不一定是紅茶，可以根據口味選擇自己喜歡的茶葉），煮10分鐘，就可以讓茶香和奶香十分融合，將奶茶過濾，濾掉殘渣，最後可以根據口味加入煉乳，喜歡甜一點的可以多加。第三步就是調製珍珠奶茶。喜歡喝冰的可以在杯中加入冰塊，加入珍珠，然後衝入奶茶。這樣一杯奶味十足的經典珍珠奶茶就做好了。